שקשוקה: ארוחה חמה ומנחמת שתמיד מצליחה
השקשוקה היא מאכל ישראלי אהוב וקל להכנה, המשלב טעמים עשירים ומרקם משגע. זוהי ארוחה מושלמת לארוחת בוקר, צהריים או ערב, שתמיד משביעה ומספקת. המתכון הזה פשוט וקל להכנה, וניתן להתאים אותו בקלות לטעם האישי.
מקור המתכון:
מקור השקשוקה אינו ידוע בוודאות, אך יש הסבורים שמקורו בצפון אפריקה. המנה הגיעה לישראל עם יהודי מרוקו ותוניסיה, והפכה לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי.
מתכון של אורטל עמרם.
רשימת מרכיבים:
- 8 עגבניות מקולפות ונקיות מגרעינים
- 3 פלפלים ירוקים חריפים
- 5 שיני שום קצוץ
- 1 גמבה גדולה קצוצה
- 6 ביצים
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית מלח, פלפל וכמון
- 1/4 כפית אורגנו
- 1 כף פפריקה מתוקה
- קורט פטרוזיליה וכוסברה
- 1/4 כפית פפריקה חריפה
שקשוקה של חן
המתכונים הכי נצפים באתר
מתכון לגולש רך מתכון משגע
בריוש שוקולד אישי מתכון מעלף
ברבוניות מטוגנות מתכון מנצח
אופן ההכנה:
- חותכים את הבצל ומתגנים בסיר רחב או מחבת עד לשקיפות.
- מוסיפים את הגמבה הקצוצה והפלפלים הירוקים ומערבבים כ-5 דקות.
- מוסיפים את העגבניות והשום, סוגרים את הסיר או המחבת ומאדים את העגבניות כ-15 דקות על אש בינונית.
- לאחר שהעגבניות התאדו, מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות ומערבבים עוד 5 דקות.
- יוצרים גומות בעגבניות ושוברים לתוכן את הביצים.
- מבשלים כ-20 דקות עד שהביצים מתקשות.
- מפזרים כוסברה ופטרוזיליה ומגישים חם.
טיפים:
- ניתן להוסיף למתכון ירקות נוספים, כמו בצל סגול, חצילים או פלפלים אדומים.
- ניתן להשתמש בביצי חופש או ביצים אורגניות.
- ניתן להוסיף גבינה מלוחה, כמו גבינה בולגרית או פטה, מעל הביצים לפני ההגשה.
- ניתן להגיש את השקשוקה עם לחם טרי, פיתה או חלה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין שקשוקה טבעונית על ידי שימוש בתחליף ביצים.
- ניתן להוסיף למתכון חלב קוקוס או שמנת צמחית להעשרת הטעם.
- ניתן להכין שקשוקה אפויה בתנור.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 40 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את השקשוקה עם סלט ירקות קצוץ.
- ניתן להגיש את השקשוקה עם מטבוחה או חומוס.
- ניתן להגיש את השקשוקה עם יוגורט או לבנה.
השקשוקה היא מנה טעימה, קלה להכנה ומזינה. זוהי ארוחה מושלמת לכל שעה ביום, שתמיד מצליחה. נסה את המתכון הזה ותיהנה מארוחה חמה ומנחמת!
יתרונות תזונתיים:
השקשוקה היא מנה עשירה בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. היא מכילה גם חלבון איכותי וברזל.
ערך קלורי:
ערך קלורי לכל המרכיבים: כ-1000 קלוריות
ערך קלורי למנה לאדם: כ-167 קלוריות
מידע נוסף:
- השקשוקה היא מנה פופולרית מאוד בישראל, וניתן למצוא אותה במסעדות ובתי קפה רבים.
- השקשוקה היא מנה אהובה גם על ילדים, וניתן להתאים את רמת החריפות לטעמם.
- השקשוקה היא מנה בריאה ומשביעה, וניתן להכין אותה בקלות בבית.
טיפים נוספים:
- ניתן להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום עגבניות טריות.
- ניתן להוסיף מעט מים למתכון אם העגבניות אינן מספיק עסיסיות.
- ניתן לבשל את הביצים עד שהן רכות או קשות, לפי הטעם.
- ניתן להגיש את השקשוקה עם טחינה או סילאן.
לסיכום:
השקשוקה היא מנה טעימה, קלה להכנה ומזינה. זוהי ארוחה מושלמת לכל שעה ביום, שתמיד מצליחה. נסה את המתכון הזה ותיהנה מארוחה חמה ומנחמת!
שאלות ותשובות למתכון שקשוקה:
שאלה: האם ניתן להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום עגבניות טריות?
תשובה: כן, ניתן להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום עגבניות טריות. חשוב להשתמש בעגבניות מרוסקות איכותיות ללא תוספת סוכר.
שאלה: האם ניתן להוסיף מעט מים למתכון אם העגבניות אינן מספיק עסיסיות?
תשובה: כן, ניתן להוסיף מעט מים למתכון אם העגבניות אינן מספיק עסיסיות. חשוב להוסיף את המים בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד לקבלת המרקם הרצוי.
שאלה: האם ניתן לבשל את הביצים עד שהן רכות או קשות, לפי הטעם?
תשובה: כן, ניתן לבשל את הביצים עד שהן רכות או קשות, לפי הטעם. זמן הבישול הרצוי תלוי בהעדפה אישית.
שאלה: האם ניתן להגיש את השקשוקה עם טחינה או סילאן?
תשובה: כן, ניתן להגיש את השקשוקה עם טחינה או סילאן. תוספת זו תעשיר את הטעם ותוסיף ערכים תזונתיים.
שאלה: האם ניתן להכין את השקשוקה מראש?
תשובה: כן, ניתן להכין את השקשוקה מראש. יש לבשל את השקשוקה עד שהיא כמעט מוכנה, ואז לשמור אותה במקרר. לפני ההגשה, יש לחמם את השקשוקה על אש קטנה עד שהיא חמה.
שאלה: האם ניתן להקפיא את השקשוקה?
תשובה: כן, ניתן להקפיא את השקשוקה. יש להקפיא את השקשוקה בכלי אטום לאחר שהיא התקררה לחלוטין. לפני ההגשה, יש להפשיר את השקשוקה במקרר ולחמם אותה על אש קטנה עד שהיא חמה.
שאלה: האם השקשוקה מתאימה לילדים?
תשובה: כן, השקשוקה מתאימה לילדים. ניתן להתאים את רמת החריפות לטעמם.
שאלה: האם השקשוקה היא מנה בריאה?
תשובה: כן, השקשוקה היא מנה בריאה. היא מכילה ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וחלבון איכותי.
שאלה: מהו הערך הקלורי של השקשוקה?
תשובה: הערך הקלורי של השקשוקה משתנה בהתאם למרכיבים המשמשים. מנה ממוצעת של שקשוקה מכילה כ-167 קלוריות.
אני מקווה שתשובות אלו עזרו לך להבין את המתכון בצורה טובה יותר. תהנה מהשקשוקה!