תבשיל עוף עם סלק ירוק קל להכנה

תבשיל עוף עם סלק ירוק קל להכנה

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 45 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 5 חלקי עוף
• 1-2 חבילות מנגולד (תלוי בגודל)
• 5 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף כמון
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כפית מלח
• 1 כף מרק בצל או עוף
• 1 כף פפריקה מתוקה (אפשר גם חריפה)
• מיץ מחצי לימון

עוף עם מנגולד

מתכונים נוספים

ארוחת ערב מושלמת: עוף בתנור עם ירקות שורש ותפוחי אדמה
עוף בתפוזים ודבש: מתכון עסיסי וטעים בטירוף!
מתכון למפרום חצילים ובשר כמו של סבתא

אופן ההכנה:

1. מכינים את המנגולד:

   • קולפים את עלי המנגולד וחותכים אותם לרצועות.
   • קוצצים גס כמה עלים נוספים.

2. מטגנים את העוף:

   • מחממים 4 כפות שמן בסיר ומוסיפים את השום הקצוץ.
   • מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים עד להזהבה קלה מכל הצדדים.
   • מכסים את הסיר ומבשלים כ-2 דקות.

3. מוסיפים את המנגולד:

   • מרתיחים את גבעולי המנגולד וכמה עלים קצוצים גס בסיר נפרד למשך 7 דקות.
   • מסננים ומוסיפים לסיר עם העוף.

4. מתבלים ומבשלים:

   • מוסיפים לסיר 2 כוסות מים, מלח, פפריקה, פלפל שחור, רסק עגבניות מהול במעט מים, כמון ומרק עוף.
   • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.

5. מוסיפים לימון ומגישים:

   • סוחטים את מיץ הלימון לתוך הסיר ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט.
   • מגישים חם עם אורז או קוסקוס.

מתכון של אורה ארגוב

תבשיל עוף עם סלק ירוק קל להכנה

מחפשים ארוחה מזינה, טעימה וקלה להכנה? תבשיל עוף עם סלק ירוק הוא התשובה! השילוב של עוף רך עם סלק ירוק עשיר בויטמינים ומינרלים יוצר מנה מושלמת לכל המשפחה. המתכון הזה פשוט ומהיר, אידיאלי לימים עמוסים בהם רוצים להגיש אוכל ביתי ומשביע בלי לעמוד שעות במטבח.

מצרכים:

• 1 ק"ג שוקי עוף, ללא עור
• 2 חבילות סלק ירוק, שטוף וקצוץ גס
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. בסיר רחב, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
3. מוסיפים את שוקי העוף ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
4. מוסיפים את הסלק הירוק הקצוץ, מערבבים היטב ומטגנים עוד 5 דקות.
5. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור.
6. מוסיפים את המים ומיץ הלימון, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-45 דקות, או עד שהעוף רך והסלק התרכך.

טיפים:

• ניתן להשתמש בכל חלקי העוף – כרעיים, חזה עוף חתוך לקוביות, או כנפיים.
• ניתן להוסיף לתבשיל ירקות נוספים כמו גזר, קולרבי, ותפוחי אדמה.
• להגברת החמיצות, ניתן להוסיף לתבשיל מעט רכז רימונים.
• מומלץ להגיש את התבשיל עם אורז לבן או קוסקוס.

בתיאבון!