קריספיים מבחוץ, רכים מבפנים, ותיבול עשיר שמשדרג כל מנה.
מאת: נועם זיגדון
תפוחי האדמה המוזהבים האלה הם תוספת נהדרת לכל ארוחה. עם מעט מאוד עבודה ומינימום מרכיבים, תוכלו להכין מגש שלם של תפוחי אדמה קריספיים וטעימים שיהפכו ללהיט על השולחן. המתכון הזה מושלם לארוחות משפחתיות, ארוחות חג, או סתם כשמתחשק תוספת חמה וטעימה.
מצרכים
- 6-10 תפוחי אדמה
- בטטות (אופציונלי)
- בצל פרוס דק
- מלח
- תבלין פילדלפיה (או פפריקה ושום גבישי)
- עשבי תיבול יבשים (בזיליקום, אורגנו או רוזמרין)
- שמן זית
אופן ההכנה
- פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות.
- מוסיפים בטטות ורצועות בצל (אופציונלי).
- מערבבים בקערה כרבע כוס שמן זית, מלח וכפית גדושה תבלין פילדלפיה.
- מתבלים את תפוחי האדמה בתערובת ומערבבים היטב.
- מסדרים במגש התנור על נייר אפייה.
- אופים כ-40 דקות מכוסה בנייר ומעל נייר כסף.
- לקראת סוף האפייה, מסירים את נייר הכסף ומשחימים עוד כ-10 דקות, עד שתפוחי האדמה מוזהבים.
טיפים
- ניתן להוסיף ירקות שורש נוספים כמו גזר או שורש סלרי.
- לתוספת פיקנטיות, ניתן להוסיף מעט פפריקה חריפה או צ’ילי גרוס לתערובת התבלינים.
- לפני ההגשה, אפשר לפזר מעט עשבי תיבול טריים קצוצים.