קרם בוואריה קלאסי: שאלות ותשובות
מה זה קרם בוואריה?
קרם בוואריה הוא קינוח קל ומרענן העשוי מחלב, ביצים, סוכר ושמנת מתוקה. מקורו של הקינוח במאה ה-18 באזור בוואריה שבגרמניה.
מהם המרכיבים העיקריים של קרם בוואריה?
- חלב: מהווה את הבסיס של הקרם.
- ביצים: נותנות לקרם את המרקם הקרמי שלו.
- סוכר: ממתיק את הקרם.
- שמנת מתוקה: מקציפים אותה לקצפת ומוסיפים אותה לקרם לקבלת מרקם אוורירי.
איך מכינים קרם בוואריה?
- ממיסים את הג'לטין במים קרים.
- מקציפים את החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מחממים את החלב ומוסיפים אותו בהדרגה לתערובת החלמונים תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מבשלים את התערובת על אש קטנה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהיא מסמיכה.
- מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין המומס.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת ומוסיפים אותה בעדינות לתערובת החלב.
- מעבירים את הקרם לתבנית ומקררים עד להתייצבות.
מהם הטיפים להכנת קרם בוואריה מוצלח?
- השתמשו בחומרים איכותיים.
- הקפידו להקציף את החלבונים והשמנת המתוקה לקצפת יציבה.
- ערבבו את התערובות בעדינות כדי לא להוציא את האוויר מהן.
- קררו את הקרם היטב לפני ההגשה.
מהן האפשרויות לגיוון קרם בוואריה?
- ניתן להוסיף לקרם תמציות טעם שונות, כגון וניל, שקדים או רום.
- ניתן להוסיף לקרם פירות טריים או יבשים.
- ניתן להגיש את הקרם עם רוטב שוקולד או פירות.
איפה ניתן למצוא מתכונים לקרם בוואריה?
- ניתן למצוא מתכונים רבים לקרם בוואריה באינטרנט ובספרי בישול.
- ניתן גם למצוא קרם בוואריה מוכן במעדניות ובחנויות מכולת.
האם קרם בוואריה מתאים למי ששומר על כשרות?
- כן, ניתן להכין קרם בוואריה כשר.
- יש להשתמש בחומרים כשרים ולהקפיד על כללי הכשרות.
האם קרם בוואריה מתאים לטבעונים?
- לא, קרם בוואריה קלאסי מכיל ביצים ושמנת מתוקה.
- ניתן להכין קרם בוואריה טבעוני על ידי החלפת הביצים בחלב סויה או חלב שקדים והחלפת השמנת המתוקה בקרם קוקוס.
האם קרם בוואריה מתאים לילדים?
- כן, קרם בוואריה הוא קינוח קל ומתוק שילדים בדרך כלל אוהבים.
- יש לוודא שהקרם אינו מכיל מרכיבים שאלרגיים לילדים.
האם קרם בוואריה בריא?
- קרם בוואריה מכיל סוכר ושומן, ולכן כדאי לאכול אותו במידה.
- ניתן להכין קרם בוואריה בריא יותר על ידי שימוש בחלב דל שומן וסוכר דיאטטי.
לסיכום, קרם בוואריה הוא קינוח קלאסי וטעים שקל להכין.
ישנן אפשרויות רבות לגיוון הקרם, כך שכל אחד יכול למצוא את הגרסה שהוא הכי אוהב.
קרם בוואריה מתאים לכל אירוע ולכל גיל.
מתכון של דורית אלישע.
מצרכים
כוס וחצי חלב
1 שקית ג'לטין
5 כפות סוכר
2 ביצים
1 שמנת מתוקה
סירופ שוקולד
100 גר אגוזים קצוצים
תבנית פיירקס
אופן ההכנה
1. לחמם את החלב עם הג'לטין תוך כדי ערבוב ולצנן להפריד את הביצים להוסיף לחלמונים כף סוכר לבחוש ולהוסיף לתערובת החלב הקר.
2. להעביר לקערה גדולה להקציף את החלבונים עם 2 כפות סוכר ולהוסיף לקערה בתנועות קיפול להקציף שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר ולהוסיף לקערה בתנועות קיפול לצקת על תבנית פיירקס בינונית.
3. להעביר למקרר ללילה בהגשה להוסיף סירופ שוקולד ואגוזים קצוצים .