עוגת גבינה פירורים מושלמת
מרכיבים:
לבצק:
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- ¼ כוס סוכר
- 1 ביצה
- 200 גרם חמאה
למילוי:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- ¾ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 500 גרם גבינה לבנה
- 1 גביע שמנת חמוצה
מתכונים נוספים
עוגת גבינה שמנת חמוצה המתכון הכי מוצלח לשבועות
עוגת גבינה פטנט מתכון נדיר
עוגת גבינה שמרים מתכון נדיר
אופן ההכנה:
-
הכנת הבצק:
- מערבבים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
- מחלקים את הבצק לשתי תבניות ומשטחים אותו באופן שווה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות.
- מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
-
הכנת המילוי:
- מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
- מוסיפים את הסוכר, סוכר הווניל, הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
-
הרכבת העוגה:
- מניחים את אחת התבניות עם הבצק האפוי בתחתית התבנית המיועדת לעוגה.
- (טיפ: ניתן לרפד את התבנית בנייר אפייה או שקף להוצאה קלה יותר).
- יוצקים את המילוי מעל הבצק שבתבנית.
- מפוררים את הבצק מהתבנית השנייה ומפזרים את הפירורים מעל המילוי.
-
הקפאה:
- מכניסים את העוגה למקפיא למשך שעתיים לפחות להתייצבות.
-
הגשה:
- מוציאים מהמקפיא, פורסים ומגישים.
בתאבון!
מתכון של אורה ארגוב.