מתכון סלט וולדורף אמיתי
סלט וולדורף הוא אחד הקלאסיקות הגדולות של המטבח האמריקאי. הוא הומצא במלון וולדורף אסטוריה בניו יורק בשנת 1893 על ידי השף אוסקר צ'ייז. הסלט מורכב מתפוחים, אגוזי מלך, סלרי ומיונז. גרסאות מודרניות יותר מכילות גם אננס.
סלט וולדורף הוא סלט פשוט להכנה, אך הוא טעים להפליא. הוא בעל מרקם קריר ורענן, והוא מושלם לארוחת צהריים קלה או לאירוח.
מקור המתכון
סלט וולדורף הומצא על ידי השף אוסקר צ'ייז במלון וולדורף אסטוריה בניו יורק בשנת 1893. צ'ייז היה שף צרפתי שעבד במלון וולדורף אסטוריה במשך כ-40 שנה. הוא היה ידוע בזכות כישוריו הקולינריים והיצירתיות שלו.
סלט וולדורף היה הצלחה מיידית. הוא היה פופולרי בקרב האורחים של המלון, והוא הפך במהרה לאחד המנות המזוהות ביותר עם המלון.
רשימת מרכיבים
- 2 תפוחי עץ גרני סמיט גדולים
- 1 גבעול סלרי
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/4 כוס מיונז
- 1 כפית מיץ לימון
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- קולפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- קוצצים את הסלרי דק.
- מערבבים את התפוחים, הסלרי, האגוזים, המיונז, מיץ הלימון, המלח והפלפל בקערה גדולה.
- מערבבים היטב עד שהמרכיבים אחידים.
- מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומגישים.
טיפים
- כדי למנוע מהתפוחים להשחיר, ניתן להוסיף להם מיץ לימון מיד לאחר הקילוף.
- ניתן להשתמש בכל סוג של תפוח, אך גרני סמיט הוא אופציה טובה במיוחד מכיוון שיש לו טעם מתוק-חמצמץ מאוזן.
- אם רוצים להוסיף אננס, ניתן להוסיף 1/2 כוס קוביות אננס טרי או מקופסה.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כגון חסה, גזר או בצל.
- ניתן להוסיף לסלט גם פירות אחרים, כגון דובדבנים, אגסים או בננות.
- ניתן להחליף את המיונז ברוטב יוגורט או שמנת חמוצה.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה
15 דקות
הצעות הגשה
- ניתן להגיש את הסלט על מצע של עלי חסה.
- ניתן להוסיף לסלט גם גבינה צהובה או פרמזן מגוררת.
- ניתן להגיש את הסלט כחלק מארוחת צהריים קלה או כמנה ראשונה לאירוח.
סלט וולדורף הוא סלט פשוט להכנה, אך הוא טעים להפליא. הוא מושלם לארוחת צהריים קלה או לאירוח. אז למה אתם מחכים? קחו כמה דקות והכינו את הסלט המושלם הזה.
יתרונות תזונתיים
סלט וולדורף הוא סלט בריא יחסית. הוא מכיל פירות, ירקות ואגוזים, שהם כולם בריאים.
- פירות הם מקור טוב לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.