מתכון לעוגת סברינה רטובה ועסיסית – קלה להכנה

מתכון לעוגת סברינה רטובה ועסיסית – קלה להכנה

זמן הכנה: 30 דקות זמן אפייה: 20 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

לסירופ:

• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות מים
• 1/2 בקבוק קטן רום
• 2 כפות ריבת תות שדה

לעוגה:

• 7 ביצים
• 7 כפות סוכר
• 7 כפות סולת או פירורי לחם לבן
• 7 כפות שמן
• 7 כפות קמח תופח
• קורט מלח
• 1 אבקת אפייה
• 1 סוכר וניל

לקצפת:

• 2 מיכלי קצפת צמחית
• 2 כפות אבקת סוכר

לקישוט:

• דובדבנים מסוכרים
• או:
  • 2 שמנת מתוקה
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 אינסטנט פודינג וניל

מתכונים נוספים

עוגיות מלוחות נדירות ללא ביצים וללא מרגרינה
עוגיות דקות ללא קמח מתכון נדיר

אופן ההכנה:

1. מכינים את הסירופ:

   • בסיר, מבשלים מים וסוכר על הגז במשך 20 דקות.
   • מכבים את הגז, מוסיפים רום וריבה ומערבבים היטב. מצננים.

2. מכינים את העוגה:

   • מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב.
   • מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף.
   • מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים חלמונים בהדרגה, תוך כדי הקצפה.
   • מוסיפים שמן בזרם דק וממשיכים להקציף.
   • מערבבים בקערה נפרדת את כל החומרים היבשים (סולת או פירורי לחם, קמח תופח, אבקת אפייה, סוכר וניל).
   • מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הביצים ומערבבים קלות במיקסר ולאחר מכן מקפלים בעדינות ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.
   • משמנים תבנית אפייה (או תבניות אישיות) ויוצקים את הבלילה.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

3. מרטיבים את העוגה:

   • מוציאים את העוגה מהתנור ומיד מרטיבים אותה בנדיבות עם מים מהברז בעזרת כף.
   • לאחר שהעוגה התקררה מעט, מרטיבים שוב, הפעם עם הסירופ שהכנו.

4. מכינים את הקצפת:

   • מקציפים קצפת צמחית עם אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
   • מעבירים את הקצפת לשקית זילוף.

5. מקשטים ומגישים:

   • מזלפים קצפת על העוגה ומקשטים בדובדבנים מסוכרים.
   • לחילופין, ניתן להכין קצפת משמנת מתוקה, סוכר ואינסטנט פודינג וניל ולהשתמש בה לקישוט.