חצילים מטוגנים ברוטב עגבניות פיקנטי – מתכון קל וטעים ב-30 דקות! 🍆🍅
זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 30 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 1 חציל, חתוך לעיגולים
- ¼ כוס שמן
- ½ גמבה אדומה (או פלפל שושקה), חתוכה
- ½ פלפל חריף, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות או חתוכות דק
- מלח לפי הטעם
מתכונים נוספים
חצילים מטוגנים כמו צ'יפס: מתכון ממכר לפינוק מושחת
תפוחי אדמה בתנור – מתכון קל לתוספת מושלמת
שקשוקה פיקנטית עם פפריקה מעושנת – מתכון מושלם לאוהבי חריף 🔥
אופן ההכנה:
-
מכינים את רוטב העגבניות:
- מחממים את השמן במחבת רחבה.
- מטגנים את הגמבה (או הפלפל) והפלפל החריף עד להתרככות קלה.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה, תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות או החתוכות, מתבלים במלח ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
-
מכינים את החצילים:
- מניחים את פרוסות החציל במסננת, מפזרים מלח ומניחים ל-30 דקות לספיגת הנוזלים המרים.
- שוטפים את החצילים ומייבשים היטב בנייר סופג.
- מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים את פרוסות החציל. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
-
אופים בתנור:
- מסדרים את פרוסות החציל המטוגנות על רוטב העגבניות שבמחבת.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים כ-15 דקות, עד שהחצילים מתרככים והרוטב מצטמצם מעט.
מתכון של: מלי מאירוב