עוגת שוקולד מהממת וקלה להכנה

עוגת שוקולד מהממת וקלה להכנה

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

לבצק:

• 2 חבילות חמאה (200 גרם – בטמפרטורת החדר)
• 2 וחצי כוסות קמח
• 2 חלמונים
• 1 וחצי כפיות שמרים יבשים
• רבע כוס סוכר

למילוי:

• חצי כוס קקאו
• חצי חבילה חמאה (50 גרם)
• 2 חפיסות שוקולד מריר (200 גרם)
• 4 כפות קמח תופח
• 4 חלמונים
• אבקת סוכר (לקישוט)

עוגת שוקולד עסיסית ביותר ב10 דקות ובקערה אחת

מתכונים נוספים

עוגת שוקולד עסיסית עם גנאש שוקולד עשיר
עוגת שוקולד קלה להכנה עם ציפוי שוקולד עשיר (מתכון מהיר)
עוגת שוקולד בחושה עם שוקולית – קלה והכי טעימה!

אופן הכנה:

הכנת הבצק:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה, ערבבו יחד את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, חלק ורך למגע.
2. חלקו את הבצק לשניים.
3. שטחו את החלק הראשון בצורה אחידה על תבנית משומנת.
4. שמרו את החלק השני בצד לעבודה מאוחר יותר.

הכנת המילוי:

1. בסיר, חממו את כל מצרכי המילוי, מלבד החלמונים, עד שהכל נמס.
2. כבו את הגז והמתינו שהתערובת תתקרר מעט.
3. הוסיפו את החלמונים והקמח לתערובת וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
4. יצקו את המילוי לתוך התבנית, על גבי שכבת הבצק הראשונה.

הרכבת העוגה ואפייה:

1. שטחו את הבצק הנותר באמצעות מערוך על משטח מקומח וצרו צורה שתתאים לגודל התבנית.
2. הרימו בזהירות את הבצק המשוטח והניחו אותו על שכבת מילוי השוקולד.
3. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.
4. כסו את העוגה בנייר כסף והמשיכו לאפות לחצי שעה נוספת.
5. כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים לרבע שעה.
6. הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר.
7. קשטו באבקת סוכר וחתכו לריבועים.

מתכון של אורטל עמרם