עוואמה: סופגניות דבש מהירות וקלות

מתכון של שרה יוסף

הקדמה:

מתכון מהיר וקל להכנת עוואמה, סופגניות דבש פריכות וטעימות במיוחד! מושלם להכנה מהירה כשמתחשק משהו מתוק או לאירוח.

מצרכים:

לדבש:

• 3 כוסות סוכר
• 1 וחצי כוסות מים
• 1 סוכר וניל
• מיץ מחצי לימון
• קליפת תפוז

לבצק:

• כוס קמח
• כוס קונפלור
• 1/2 כוס סולת
• 1 אבקת אפייה
• 1 סוכר וניל
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 וחצי כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:

1. הכנת הדבש:
   • בסיר, מבשלים את הסוכר, המים, סוכר הווניל, מיץ הלימון וקליפת התפוז כ-25 דקות עד להסמכה קלה.
2. הכנת הבצק:
   • בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הבצק עם כף עד לקבלת בלילה דלילה.
   • במידת הצורך, מוסיפים עוד רבע כוס מים. התערובת צריכה להיות דלילה.
   • מכסים את הקערה ומניחים להתפחה חצי שעה.
   • מערבבים היטב את הבצק ומניחים להתפחה נוספת של חצי שעה.
3. טיגון:
   • מחממים שמן בסיר עמוק על אש בינונית.
   • מעבירים את הבלילה לשקית זילוף או בקבוק לחיץ.
   • מזלפים עיגולים קטנים של בלילה לתוך השמן החם.
   • ניתן להיעזר במספריים כדי לגזור חתיכות בצק קטנות לתוך השמן.
   • מטגנים עד להזהבה ומוציאים לרשת.
4. הגשה:
   • טובלים את העוואמה בדבש החם ומגישים.

בתאבון!