מתכון של שירן שאול כהן
מצרכים:
- 1 סלק אדום
- 1 קולורבי
- 1 בטטה מתוקה
- 1 שומר
- 1 קישוא
- רבע כרובית
- רבע ברוקולי
- כמה פטריות טריות
- שמן זית
- מלח גס
- טימין
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- חממו תנור ל-200 מעלות.
- חיתכו את כל הירקות לחתיכות בגודל בינוני.
- ערבבו את הירקות בקערה עם שמן זית, מלח גס, טימין ופלפל שחור גרוס.
- פזרו את הירקות בתבנית אפייה.
- אפו את הירקות כ-20 דקות בחום של 200 מעלות.
- הורידו את חום התנור ל-180 מעלות והמשיכו לאפות עד שהירקות מתרככים ומתחילים להשחים.
- אם רוצים, הפעילו את גריל התנור לכמה שניות בסוף האפייה, כדי להשחים את הירקות.
טיפ: ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כמו בצל, גזר, דלעת, פלפלים ועוד.
הערות:
מתכון זה מציע דרך פשוטה וטעימה להכין אנטיפסטי ירקות צלויים בתנור. השילוב של ירקות שונים, תבלינים וצלייה בחום גבוה יוצר מנה עשירה בטעמים ובצבעים. מתאים כתוספת לכל ארוחה.