עוגת גבינה חלומית עם הפתעה מתוקה

עוגת גבינה עשירה ויוצאת דופן בטעמה עם מרקם משגע

עוגה זו היא חוויה קולינרית נפלאה. שילוב הטעמים הייחודי שלה והמרקם הרך והקרמי שלה הופכים אותה לקינוח מושלם לאירועים מיוחדים ולארוחות חגיגיות. התוספת המיוחדת של מעדן דניאלה וניל נותנת לעוגה טוויסט מרענן וטעם שלא תוכלו לשכוח.

מאת: טובה ניסים

מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• 500 גרם גבינה לבנה 5%
• 2 מעדן דניאלה וניל
• 1 שמנת חמוצה
• 4 כפות קורנפלור
• 3 כפות אינסטנט וניל
• 3 שקיות סוכר וניל

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף לבן אך לא קשה מדי.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את החלמונים, הגבינה, מעדן דניאלה, שמנת חמוצה, קורנפלור ופודינג וניל עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מאחדים בעדינות את קצף החלבונים עם תערובת הגבינה בתנועות קיפול.
5. יוצקים את התערובת לתבנית מלבנית קטנה או עגולה בקוטר 26 ס”מ.
6. מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר עם מים רותחים (אמבט מים), שיגיעו עד למחצית מגובה התבנית עם העוגה. במידה והתבנית אינה אטומה, יש להניח את תבנית המים בתחתית התנור.
7. אופים את העוגה במשך 15 דקות ב-200 מעלות, ולאחר מכן מורידים את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות ואופים כשעה וחצי נוספות.
8. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו למשך שעה נוספת.
9. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לחלוטין.
10. מקציפים שמנת מתוקה, חצי חבילה אינסטנט פודינג וניל וחצי כוס חלב לקצפת יציבה ומורחים על העוגה.
11. מקשטים בריבת תות ביתית או קנויה.