מרק תירס חם ומנחם: קסם של פשטות
ימים קרים דורשים מנות חמות ומנחמות, ואין כמו מרק תירס עשיר וקטיפתי כדי לחמם את הגוף והנשמה. מתכון זה, שמקורו ככל הנראה בדרום אמריקה, ידוע בפשטותו ובטעמו המדהים. עם מעט מרכיבים פשוטים וזמן הכנה קצר, תוכלו ליהנות ממרק תירס מושלם שיתאים לארוחת צהריים קלה, לארוחת ערב משפחתית או אפילו כארוחת בוקר חמה.
מצרכים:
- 2 קופסאות גרעיני תירס (400 גרם כל אחת)
- 3 כוסות מים
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס שמנת מתוקה (אופציונלי)
- 2 כפות עירית קצוצה (להגשה)
אופן הכנה:
- בסיר בינוני, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את גרעיני התירס, מים, מלח ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהתירס רך.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם סמיך וחלק.
- מוסיפים שמנת מתוקה (אופציונלי) ומערבבים.
- מגישים חם, מקושט בעירית קצוצה.
טיפים:
- ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים, כמו גזר, קישוא או בטטה.
- למי שמעוניין במרק חריף יותר, ניתן להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ.
- ניתן להשתמש בחלב קוקוס במקום מים לקבלת טעם אקזוטי יותר.
- ניתן להגיש את המרק עם קרוטונים, לחם קלוי או גבינה מגוררת.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף למרק 1/2 כוס אורז לבן ולבשל אותו יחד עם התירס.
- ניתן להחליף את המים בחלב לקבלת מרק עשיר יותר.
- ניתן להוסיף למרק 1/2 כוס יין לבן יבש לקבלת טעם מורכב יותר.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את המרק חם, מקושט בעירית קצוצה.
- ניתן להגיש את המרק עם קרוטונים, לחם קלוי או גבינה מגוררת.
- ניתן להגיש את המרק כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.
מרק תירס הוא מנה פשוטה להכנה, טעימה ומזינה. הוא מושלם לימים קרים ומתאים לכל המשפחה. נסו להכין אותו עוד היום ותיהנו מחוויה קולינרית מחממת את הלב!
יתרונות תזונתיים:
מרק תירס עשיר בוויטמינים ומינרלים, ביניהם:
- ויטמין A: חשוב לראייה, לבריאות העור ולתפקוד מערכת החיסון.
- ויטמין B1: חשוב לפעילות מערכת העצבים ולמטבוליזם.
- ויטמין C: נוגד חמצון חזק החיוני לחיזוק מערכת החיסון.
- אשלגן: חשוב לתפקוד תקין של שרירים ועצבים.
- סיבים תזונתיים: חשובים לתפקוד מערכת העיכול ולתחושת שובע.