מרק עגבניות ואורז של סבתא

דרגו את המתכון

מרק עגבניות ואורז: חם, מנחם ומשביע

ימים קרים קוראים למרקים חמים ומנחמים, ומרק עגבניות ואורז הוא בדיוק זה! קל להכנה, משביע ומלא בטעם עשיר. המתכון הזה הוא גרסה פשוטה וקלאסית, אך ניתן לגוון אותו בקלות לפי הטעם האישי.

מקור המתכון:

המתכון הזה הוא גרסה משפחתית שעברה מדור לדור, עם נגיעות אישיות שלי.

מתכון של דורית אלישע.

רשימת מרכיבים:

1 כוס אורז
8 עגבניות רכות מגוררות (או 1 קופסה עגבניות מרוסקות)
2 כפות רסק עגבניות
1 גזר
חצי ראש סלרי מגורר
מלח, פלפל, כפית פפריקה, כף מרק עוף ללא מונוסודיום
כף סוכר
1 בצל
2 שיני שום
3 כפות שמן זית

מרק עגבניות ואורז – חן במטבח

המתכונים הכי נצפים באתר

מתכון לפלפל שושקה ממולא בשר מתכון פשוט
אונטריב מתכון בתנור עסיסי ורך בטירוף – מתכון משגע
אגרול במילוי כבד מקורמל המתכון הכי טעים שיש

אופן ההכנה:

בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
מוסיפים את הגזר המגורר ואת הסלרי המגורר ומטגנים עוד 2-3 דקות.
מוסיפים את העגבניות המגוררות (או העגבניות המרוסקות), רסק העגבניות, התבלינים והמים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהאורז רך.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
מגישים חם עם קרוטונים, גבינה מגוררת או עשבי תיבול טריים.

טיפים:

ניתן להשתמש באורז מלא במקום אורז לבן, אך זמן הבישול יתארך.
ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק, כמו גמבה, פלפלונים או קישואים.
ניתן להוסיף מעט שמנת מתוקה או חלב קוקוס למרק לקבלת מרקם עשיר יותר.
ניתן להגיש את המרק עם מרק עוף או ירקות במקום מים.

וריאציות ושיפורים:

ניתן להוסיף למרק חופן קטן של אטריות אורז או פסטה קטנה.
ניתן להוסיף למרק חלבון, כמו טופו, עוף או בקר טחון.
ניתן להכין גרסה טבעונית של המרק על ידי החלפת שמן הזית בחמאת קוקוס והוספת חלב סויה או חלב שקדים.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 30 דקות

הצעות הגשה:

מגישים את המרק חם עם קרוטונים, גבינה מגוררת או עשבי תיבול טריים.
ניתן להגיש את המרק כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.
ניתן להכין את המרק מראש ולחמם אותו לפני ההגשה.

מרק עגבניות ואורז הוא מנה פשוטה וקלה להכנה, אך היא טעימה ומזינה. זהו מרק מושלם לחורף קר, והוא יהווה פתרון נהדר לארוחת צהריים או ערב משביעה.

יתרונות תזונתיים:

מרק עגבניות ואורז הוא מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין A, אשלגן וברזל. המרק מכיל גם סיבים תזונתיים, שתורמים לתחושת שובע ועוזרים לעיכול תקין.

ערך קלורי לכל המרכיבים:

כ-400 קלוריות

ערך קלורי למנה לאדם:

כ-200 קלוריות

הידעתם?

עגבניות הן מקור מצוין לליקוופן, נוגד חמצון חזק שעשוי להגן מפני מחלות לב וכלי דם.
אורז הוא מקור טוב לפחמימות, שתורמות לאנרגיה זמינה לגוף.
מרק עגבניות ואורז הוא מנה דלת שומן ועשירה בסיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לבחירה בריאה וטעימה.