בורגול עם ירקות: תוספת משביעה, בריאה וקלה להכנה
מחפשים תוספת טעימה, מזינה וקלה להכנה? בורגול עם ירקות הוא הפתרון המושלם! המנה הזו משלבת בתוכה את כל הטוב שיש: בורגול עשיר בסיבים תזונתיים, ירקות טריים ומלאי ויטמינים, ותיבול פשוט שמשדרג את הטעמים.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה אישית שלי למתכון משפחתי שעבר מדור לדור. עם השנים, ניסיתי וריאציות שונות וגיליתי את השילוב המושלם עבורי, שמשלב טעם נהדר עם קלות הכנה.
מתכון של דורית אלישע.
רשימת מרכיבים:
- 3 כוסות בורגול גס
- 1 גמבה חתוכה לרצועות
- 1 כוס אפונה עם גזר סנפרוסט
- 2 בצלים סגולים חתוכים לרצועות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות וחצי מים רתוחים
- פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)
- מלח, קורט פלפל, רבע כפית כורכום
אופן ההכנה:
- להשרות את הבורגול במי ברז חצי שעה ולסנן.
- בווק, לחמם שמן ולהקפיץ את הבצל כ-5 דקות. להוסיף גמבה ולהקפיץ עוד 5 דקות. לאחר מכן, להוסיף את האפונה והגזר.
- לתבל את הירקות ולערבב. להקפיץ עוד 5 דקות.
- להוסיף את הבורגול המסונן לערבב, ולהוסיף את המים הרתוחים. לכסות את הווק ולהנמיך את הלהבה.
- לבשל 20 דקות.
- להסיר מהאש, לפזר פטרוזיליה לקישוט (אפשר לוותר) ולהגיש.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כמו קישוא, בטטה, פלפלים אדומים או ירוקים, וכרובית.
- אפשר להשתמש בבורגול דק במקום בורגול גס, אך זמן הבישול יהיה קצר יותר (כ-15 דקות).
- ניתן להוסיף מעט רסק עגבניות למתכון לקבלת טעם עשיר יותר.
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את המים הרתוחים בציר ירקות או עוף.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או נענע.
- ניתן להגיש את הבורגול עם ירקות כתוספת למנה עיקרית, או כמנה עיקרית בפני עצמה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הבורגול עם ירקות לצד מנות עיקריות כמו עוף, בקר, דגים או טופו.
- אפשר להוסיף לבורגול סלט ירקות קצוץ ורוטב ויניגרט.
- ניתן להכין מהבורגול קציצות ירקות אפויות או מטוגנות.
המתכון הזה הוא פשוט, קל להכנה ומתאים לכל המשפחה. הבורגול עשיר בסיבים תזונתיים וחלבון, והירקות מוסיפים ויטמינים ומינרלים. זוהי מנה בריאה, משביעה וטעימה שתגרום לכם להרגיש טוב!
יתרונות תזונתיים:
- הבורגול עשיר בסיבים תזונתיים, התורמים לתחושת שובע ומסייעים לפעילות מערכת העיכול.
- הבורגול מכיל חלבון, החיוני לבניית ותחזוקת השרירים.
- הירקות מוסיפים ויטמינים ומינרלים רבים, החיוניים לבריאות הגוף.
ערך קלורי:
- לכל המרכיבים: כ- 1200 קלוריות
- למנה לאדם: כ- 300 קלוריות
הערות:
- הערכים הקלוריים עשויים להשתנות בהתאם לגודל המנות ולסוג המרכיבים.
- ניתן להפחית את כמות הקלוריות במנה על ידי שימוש בבורגול דק, צמצום כמות השמן, והוספת ירקות דלי קלוריות כמו קישואים או מלפפונים.
לסיכום:
בורגול עם ירקות היא מנה בריאה, טעימה וקלה להכנה. זוהי אופציה נהדרת כתוספת למנה עיקרית או כמנה עיקרית בפני עצמה. המתכון הזה פשוט וקל לביצוע, וניתן להתאים אותו בקלות לטעם האישי.
אני מזמין אתכם לנסות את המתכון וליהנות ממנה טעימה ומזינה!
שאלות ותשובות למתכון בורגול עם ירקות:
1. איזה סוג בורגול עדיף להשתמש במתכון?
עדיף להשתמש בבורגול גס, אך ניתן להשתמש גם בבורגול דק. זמן הבישול יהיה קצר יותר עבור בורגול דק (כ-15 דקות).
2. האם אפשר להחליף את הירקות במתכון?
כן, אפשר להחליף את הירקות לפי הטעם. ניתן להוסיף ירקות כמו קישוא, בטטה, פלפלים אדומים או ירוקים, וכרובית.
3. האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים למתכון?
כן, אפשר להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו כמון, פפריקה מתוקה או חריפה, או אבקת שום.
4. האם צריך להשרות את הבורגול לפני הבישול?
כן, מומלץ להשרות את הבורגול במי ברז חצי שעה לפני הבישול. זה יקצר את זמן הבישול וימנע מהבורגול להיות דביק.
5. כמה זמן צריך לבשל את הבורגול?
זמן הבישול של הבורגול תלוי בסוג הבורגול. בורגול גס צריך להתבשל כ-20 דקות, ובורגול דק צריך להתבשל כ-15 דקות.
6. איך יודעים שהבורגול מוכן?
הבורגול מוכן כשהוא רך וסופג את כל המים.
7. איך אפשר לשמור את הבורגול לאחר הבישול?
ניתן לשמור את הבורגול במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
8. איך אפשר לחמם את הבורגול לאחר האחסון?
ניתן לחמם את הבורגול במיקרוגל או על מחבת עם מעט שמן.
9. האם אפשר להקפיא את הבורגול?
כן, אפשר להקפיא את הבורגול לאחר הבישול. מומלץ להקפיא את הבורגול בקופסאות אטומות למקפיא.
10. איך אפשר להפשיר את הבורגול לאחר ההקפאה?
ניתן להפשיר את הבורגול במקרר לילה לפני השימוש או במיקרוגל.
טיפים נוספים:
- ניתן להוסיף לבורגול אגוזים קצוצים או גרעינים קלויים לקבלת מרקם וטעם עשירים יותר.
- אפשר להגיש את הבורגול עם רוטב יוגורט או טחינה.