הקדמה למתכון לחלה לשבת
הזיכרון של סבתא
ריח חם של לחם אפוי עוטף את הבית, אור רך של נרות שבת מרצד, וכל המשפחה מתכנסת סביב השולחן. זוהי תמונת ילדות אהובה, שזורה בריחות וטעמים בלתי נשכחים.
המתכון הזה לחלה לשבת הוא תזכורת לזיכרונות אלו. הוא עבר בירושה מסבתא, אישה חכמה ואוהבת, שידעה להפוך את ארוחת השבת לחגיגה של טעמים וחום אנושי.
חלה – לא רק מאפה, אלא מסורת
החלה אינה סתם מאפה. היא סמל של שבת, של קדושה ושל שלום בית. קְליעתה היא מעשה של יצירה וברכה, והטעם המתוק שלה משקף את השמחה והעונג של היום המיוחד הזה.
המתכון הזה – קל, פשוט וטעים
המתכון הזה פשוט להכנה, גם עבור מי שאין לו ניסיון רב באפייה. הוא קל לעקוב אחריו, ומתאים לכל המשפחה.
התוצאה – חלה מושלמת, רכה ומתוקה
החלה שתקבלו תהיה רכה, אוורירית ומתוקה במידה הנכונה. היא תהיה מושלמת לצניחה ביין או לטבילה בדבש, ותהפוך את ארוחת השבת לחוויה בלתי נשכחת.
אז למה אתם מחכים?
הפשילו שרוולים, התחילו לאפות, ותיהנו מחלה נהדרת ומזיכרונות ילדות מתוקים!
מקור המתכון:
המתכון עבר בירושה מסבתא, אישה אהובה וחכמה.
מתכון של מלי מאירוב.
רשימת מרכיבים:
- 1 קילוגרם קמח לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 יחידות ביצים
- 1 כוס סוכר
- חצי כוס שמן
- 2 כוסות מים
- אחד וחצי כפיות מלח
איך להכין חלות – מתכון לחלות יפיפיות לשבת ללא ביצים – פינת האוכל של סיון
המתכונים הכי נצפים באתר
בריוש שוקולד אישי מתכון מעלף
ברבוניות מטוגנות מתכון מנצח
פוקצה עם ירקות מתכון נדיר
הוראות הכנה:
- בקערת המיקסר מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
- מוסיפים ביצים, שמן ומים בהדרגה תוך כדי לישה.
- לשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.
- משמנים קערה נקייה ומניחים את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי, עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק ל-3-4 חלקים שווים.
- מכל חלק מעצבים צמה או לחמניות לפי הטעם.
- מניחים את החלות או הלחמניות בתבנית משומנת ומתפיחים עוד 30 דקות.
- מברישים את החלות בביצה טרופה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30-40 דקות, עד להזהבה.
טיפים:
- ניתן להוסיף לבצק 1/2 כוס צימוקים או אגוזים קצוצים.
- ניתן להבריש את החלות לפני האפייה בסירופ סוכר לקבלת מראה מבריק.
- ניתן לשמור את החלות במקרר עד 3 ימים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין חלה בצורת כתר, עיגול או צמה מרובת גדילים.
- ניתן להוסיף לבצק תבלינים כמו קינמון או הל.
- ניתן להחליף את המים במיץ תפוזים טרי.
דרגת קושי: קל-בינוני
זמן הכנה נדרש: כשעתיים
הצעות הגשה:
- מגישים את החלה חמה לצד סלטים, מטבלים ותבשילים.
- ניתן לטבול את החלה בדבש או ריבה.
- ניתן להכין מהחלה סנדוויץ' עם גבינה, חביתה או ירקות.
הכנת חלה לשבת היא דרך נהדרת לחבר את המשפחה ולחגוג את היום המיוחד הזה.
יתרונות תזונתיים:
- החלה עשירה בפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף.
- היא מכילה חלבון, החיוני לבניית וחידוש רקמות.
- החלה מכילה ויטמינים מקבוצת B, החשובים לתפקוד מערכת העצבים.
- היא מכילה סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין.
- החלה מכילה מינרלים כמו סידן, אשלגן וברזל, החיוניים לבריאות הגוף.
ערך קלורי לכל המרכיבים:
כ-3000 קלוריות
ערך קלורי למנה לאדם:
כ-300 קלוריות
טיפים נוספים:
- חשוב להשתמש במים פושרים (לא חמים) כדי לא לפגוע בשמרים.
- חשוב ללוש את הבצק היטב כדי לקבל חלה אחידה ורכה.
- ניתן להשתמש במיקסר עם וו לישה או ללוש את הבצק בידיים.
- חשוב להתפיח את הבצק במקום חמים ומוצל.
- ניתן להבריש את החלות בביצה טרופה לפני האפייה לקבלת מראה מבריק.
- ניתן לאפות את החלות בתבנית משומנת או על נייר אפייה.
- ניתן לשמור את החלות במקרר עד 3 ימים.
בתיאבון!
שאלות ותשובות למתכון לחלה לשבת
שאלה: מה אפשר לעשות אם הבצק דביק מדי?
תשובה: אפשר להוסיף עוד קמח, כף אחת בכל פעם, עד שהבצק מגיע למרקם הרצוי. חשוב לא להוסיף יותר מדי קמח, אחרת החלה תהיה קשה.
שאלה: מה אפשר לעשות אם הבצק יבש מדי?
תשובה: אפשר להוסיף עוד מים, כף אחת בכל פעם, עד שהבצק מגיע למרקם הרצוי. חשוב לא להוסיף יותר מדי מים, אחרת הבצק יהיה דביק מדי.
שאלה: מה אפשר לעשות אם אין לי שמרים יבשים?
תשובה: אפשר להשתמש בשמרים טריים. 25 גרם שמרים טריים שווים לכף אחת שמרים יבשים.
שאלה: מה אפשר לעשות אם אין לי ביצים?
תשובה: אפשר להחליף את הביצה ב-2 כפות מים או חלב.
שאלה: מה אפשר לעשות אם אין לי סוכר?
תשובה: אפשר להחליף את הסוכר בדבש או סירופ מייפל.
שאלה: מה אפשר לעשות אם אין לי תנור?
תשובה: אפשר לאפות את החלה בסיר פלא.
שאלה: כמה זמן אפשר לשמור את החלה?
תשובה: אפשר לשמור את החלה במקרר עד 3 ימים.
שאלה: איך אפשר לחמם את החלה?
תשובה: אפשר לחמם את החלה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 5-10 דקות.
שאלה: איך אפשר לשמור על החלה רכה?
תשובה: אפשר לשמור את החלה בשקית ניילון או בכלי אטום.
שאלה: איך אפשר להפוך את החלה למתוקה יותר?
תשובה: אפשר להוסיף עוד סוכר לבצק או להבריש את החלה בסירופ סוכר לאחר האפייה.
שאלה: איך אפשר להפוך את החלה למלוחה יותר?
תשובה: אפשר להוסיף מלח לבצק או לפזר מעל החלה גרגירי מלח לפני האפייה.
שאלה: איך אפשר להפוך את החלה לטעימה יותר?
תשובה: אפשר להוסיף לבצק תבלינים כמו קינמון או הל, אגוזים או צימוקים.
בהצלחה!