מצרכים:
- 3 כוסות קמח תופח
- 2 כפיות שטוחות מלח
- 3 גביעי יוגורט (600 מ"ל)
- 1 ביצה טרופה (לא חובה)
- מעט פרג (לא חובה)
אופן הכנה:
- מכינים את התנור: מחממים את התנור ל-220 מעלות.
- מערבבים את היבשים: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והמלח.
- יוצרים גומה ומוסיפים את היוגורט: יוצרים גומה במרכז תערובת הקמח ויוצקים לתוכה את היוגורט.
- מערבבים לבצק: בעזרת כף מעץ, מערבבים את היוגורט לתוך הקמח עד שנוצר בצק אחיד.
- יוצרים כדורים: מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים מהבצק כדורים בגודל בינוני (כ-15 כדורים).
- מניחים בתבנית: מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את הכדורים במרווחים קטנים.
- מברישים בביצה ומפזרים פרג (לא חובה): אם רוצים, מברישים את הכדורים בביצה טרופה ומפזרים מעט פרג.
- אופים: אופים בתנור החם כ-12-15 דקות, או עד שהפיתות מזהיבות.
- מגישים: מוציאים מהתנור ומגישים חם.
טיפים:
- ניתן להוסיף לתערובת עשבי תיבול קצוצים כמו זעתר, אורגנו או בצל ירוק.
- אפשר להגיש את הפיתות לצד גבינות, מטבלים, סלטים או תבשילים.
בתיאבון!
מתכון של תמי גוגו.