מוס שוקולד קפה ב-10 דקות לפסח

מוס שוקולד קפה לפסח


🍫 מתכון של רונית פרץ

מוס שוקולד קפה אוורירי

רק 4 מרכיבים, בלי אפייה, מרקם שמימי שלא תשכחו

⏱
הכנה
10 דקות
❄️
קירור
שעה
🍽
מנות
6 כוסיות
📊
רמת קושי
קל מאוד

מוס השוקולד הזה הוא אחד הקינוחים האהובים עליי – פשוט להפליא, מרשים תמיד, ואוורירי בצורה שתגרום לכולם לשאול אתכם איך עשיתם את זה. הסוד? הקצפת עדינה שלא תגיע להקצפת יתר, ושוקולד חלב טוב. הוסיפי נס קפה – לא כדי להרגיש טעם קפה, אלא כדי להעצים את השוקולד.

מרכיבים

250 מ”ל
שמנת מתוקה

200 גרם
שוקולד חלב

½ כוס
חלב

1 כפית
נס קפה

אופן הכנה

1
הקצפת שמנת וקפה
מקציפים שמנת מתוקה יחד עם כפית נס קפה לקצף רך מאוד. זהו השלב הכי קריטי – הקצפת יתר תיתן מרקם כבד. עצרו ברגע שנוצרים גלים עדינים.
2
המסת השוקולד
שוברים קוביות שוקולד לקערה עמידה לחום, מוסיפים את החלב וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות. מערבבים בין כל פולס עד לתערובת חלקה ומבריקה.
3
קיפול עדין
מניחים לשוקולד להצטנן מעט ואז מאחדים אותו אל תוך הקצפת בתנועות קיפול עדינות ממטה למעלה – לא לערבב בחוזקה כדי לשמור על האווריריות!
4
יציקה וקישוט
מוזגים את המוס לכוסיות הגשה אישיות (אפשר להשתמש בשקית זילוף). מקשטים בתלתלי שוקולד, קקאו, שבבי שוקולד או פירות יער.
5
קירור והגשה
מכניסים למקרר לפחות שעה. מומלץ מאוד להגיש קר מאוד – זה מה שנותן למוס את המרקם המושלם.

💡

טיפים של רונית

✦שמרו את השמנת בקירור עד הרגע האחרון – שמנת קרה מקציפה הרבה יותר טוב.
✦הקפה לא נועד לתת טעם קפה – הוא מעמיק ומעצים את טעם השוקולד.
✦אפשר להחליף שוקולד חלב בשוקולד מריר לגרסה אינטנסיבית יותר.
✦המוס נשמר עד 3 ימים במקרר מכוסה.
✦לגרסה חגיגית – הוסיפי שכבת ליקר פרנג’ליקו או קפה לתחתית הכוסיות.

ערכים תזונתיים

למנה אחת (ערך משוער)

320
קק”ל
24g
שומן
22g
פחמימות
4g
חלבון

✨ רונית פרץ
מתכון מהמטבח שלי עם הרבה אהבה — הגישו קר מאוד ותהנו!