מרק בצל צרפתי קלאסי: מתכון פשוט ומנחם לחורף 🍲
מחפשים מתכון למרק בצל צרפתי אותנטי? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה קל להכנה, טעים בטירוף ומחמם את הלב בימים קרים. עם טיפים לשדרוג והגשה, תוכלו להכין מרק בצל מושלם שירשים את כל המשפחה.
מרק בצל: קלאסיקה צרפתית חורפית
מרק בצל הוא מנה צרפתית קלאסית, אהובה במיוחד בזכות טעמה העשיר והמרקם הקטיפתי. המתכון הבסיסי פשוט להכנה, אך ניתן לשדרג אותו בקלות עם תוספות וטעמים שונים.
ההיסטוריה של מרק בצל
מקורו של מרק בצל ברומא העתיקה, שם הוא נחשב למאכל של פשוטי העם. במאה ה-18, המתכון הצרפתי המודרני התפתח בפריז, והפך למנה פופולרית במסעדות ובבתי קפה.
מרק בצל: מנחם, טעים ובריא
מרק בצל הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ומזין. הבצל עשיר בנוגדי חמצון וויטמינים, ותורם לחיזוק מערכת החיסון. בנוסף, המרק קל לעיכול ומתאים לכל המשפחה.
טיפים לשדרוג מרק בצל:
- גיוון בטעמים: נסו להוסיף טעמים שונים למרק, כמו יין לבן, שרי או ברנדי. ניתן גם להשתמש בציר עוף או בקר במקום מים, להעשרת הטעם.
- תוספות מפתיעות: שדרגו את המרק עם תוספות כמו גבינת פרמזן, קרוטונים, עשבי תיבול טריים או פטריות.
- הגשה מיוחדת: הגישו את המרק בקערות אישיות, עם פרוסת לחם קלוי וגבינה מותכת. ניתן גם להגיש את המרק בתוך לחם עגול חלול, לקישוט מרשים.
הצעות הגשה:
- הגישו את מרק הבצל לצד סלט ירוק טרי.
- ניתן להגיש אותו גם כמנה ראשונה בארוחה חגיגית.
- לקבלת מנה משביעה יותר, הוסיפו למרק תפוחי אדמה או אורז.
ערכים תזונתיים:
| מרכיב | קלוריות | חלבונים | פחמימות | שומנים |
|---|---|---|---|---|
| בצל | 40 | 1.1 גרם | 9 גרם | 0.1 גרם |
| חמאה | 717 | 0.8 גרם | 0.1 גרם | 81 גרם |
| קמח | 364 | 10 גרם | 76 גרם | 1.5 גרם |
| יין לבן | 82 | 0.1 גרם | 2.6 גרם | 0 גרם |
שימו לב: הערכים התזונתיים הם הערכה בלבד ויכולים להשתנות בהתאם לסוג המרכיבים .
מתכון למרק בצל צרפתי קלאסי
מצרכים:
- 6 בצלים גדולים
- 100 גרם חמאה (או מחמאה לפרווה)
- 2 כפות קמח רגיל
- ¼ כוס יין לבן או אדום
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 5 פרוסות לחם עם גבינה צהובה (אופציה להגשה)
- מים רותחים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
- חותכים את הבצלים לטבעות דקות.
- בסיר גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את היין ואבקת מרק עוף, ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים רותחים עד שני שליש מגובה הסיר. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה למשך 40 דקות, עד שהמרק מסמיך.
- לפני ההגשה, מוסיפים את פרוסות הלחם עם הגבינה הצהובה למרק החם.
- ניתן להגיש את המרק בתוך לחם עגול שרוקן מתוכנו.
מתכון של אורית לוי
זמן הכנה: כשעה
דרגת קושי: קל
מתכונים נוספים:
מרק פטריות הכי טעים בעולם
מרק אפונה קל ומהיר: המתכון המושלם ליום חורפי
המרק שעועית הכי קל שתכינו אי פעם! (מוכן ב-30 דקות!)
מקווים שתהנו מהמתכון למרק בצל צרפתי קלאסי! שתפו אותנו בתמונות של המרק שהכנתם!