מרק גריסים של סבתא מתכון מעלף

מרק גריסים משגע: חם, משביע ומלא טעמים

ימים קרים דורשים מרק חם ומנחם, ומה יותר מושלם ממרק גריסים עשיר ומלא טעמים? המתכון הזה, שעבר בירושה מדור לדור, הוא קל להכנה ומתאים לכל המשפחה. הגריסים, יחד עם הירקות והשעועית, יוצרים מרק סמיך ומשביע, וכל ביס פשוט גורם לך להרגיש בבית.

מקור המתכון:

המתכון הזה עבר אצלנו במשפחה במשך שנים רבות, וכל אחד הוסיף לו את הטאץ' האישי שלו. אני זוכרת את סבתא שלי מכינה אותו בימי החורף הקרים, והריח המדהים היה ממלא את כל הבית.

מתכון של נועם זיגדון.

המתכונים הכי נצפים באתר

ריבת תפוז סיני מתכון של פעם בחיים
בורקיטס טורקי במילוי גבינות מתכון הורס
עוגת בסבוסה אמיתית מתכון משגע

רשימת מרכיבים:

• 8 כוסות מים
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 גמבה חתוכה לקוביות
• 2 כוסות שעועית לבנה מושרת
• 3-4 גזרים חתוכים לקוביות
• תפוח אדמה חתוך לקוביות
• 1 כוס גריסי פנינה
• 4 עלי כרפס
• ¼ כפית פלפל שחור
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף אבקת מרק עוף
• ¼ כפית כורכום
• ½ כף מלח
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה:

1. להרתיח את המים בסיר גדול.
2. להוסיף את השמן, הבצל, הגמבה, השעועית, הגריסים והירקות.
3. לתבל במלח, פלפל שחור, כורכום ואבקת מרק עוף.
4. לערבב היטב, להביא לרתיחה, ואז להנמיך את האש ולכסות את הסיר.
5. לבשל כשעה עד שעה וחצי, או עד שהגריסים רכים והירקות מבושלים.
6. 5 דקות לפני סיום הבישול, להוסיף מיץ לימון.
7. לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.

טיפים:

• ניתן להשרות את השעועית לילה קודם לכן, או להשתמש בשעועית מבושלת מקופסת שימורים.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כמו קישואים, בטטה או פטריות.
• למי שאוהב מרק סמיך יותר, ניתן להוסיף עוד גריסי פנינה.
• ניתן להגיש את המרק עם קרוטונים, פטרוזיליה קצוצה או גבינה מגוררת.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להחליף את המים בציר ירקות או עוף.
• ניתן להוסיף מעט אבקת צ'ילי או ג'ינג'ר טרי מגורר למי שאוהב מרק פיקנטי.
• ניתן להכין את המרק בגרסה טבעונית על ידי החלפת אבקת מרק עוף באבקת מרק ירקות.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: כשעה וחצי

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את המרק עם לחם טרי, קרוטונים או פיתה.
• ניתן להוסיף למרק ביצה קשה חתוכה.
• ניתן להגיש את המרק כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.

מניע לפעולה:

אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח, תכינו את המרק המדהים הזה ותיהנו מחוויה חורפית מושלמת!

יתרונות תזונתיים:

מרק גריסים הוא מנה בריאה ומשביעה. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון וויטמינים. המרק מכיל גם כמות נמוכה של קלוריות ושומן.

ערך קלורי לכל המרכיבים: כ-1600 קלוריות

ערך קלורי למנה לאדם: כ-200 קלוריות

הערות:

• ניתן לשנות את כמות המים לפי הטעם.
• ניתן להוסיף או להחסיר מרכיבים לפי הטעם.

הידעתם?

• גריסי פנינה עשויים מחיטה מלאה, ולכן הם עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון וויטמינים.
• מרק גריסים הוא מנה מצוינת לירידה במשקל, מכיוון שהוא משביע ומכיל כמות נמוכה של קלוריות.
• מרק גריסים קל לעיכול, ולכן הוא מתאים גם למי שסובל מבעיות עיכול.

טיפים נוספים:

• ניתן להכין את המרק מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים.
• ניתן לחמם את המרק במיקרוגל או על הכיריים.
• ניתן להקפיא את המרק עד 3 חודשים.

לסיכום:

מרק גריסים הוא מנה טעימה, בריאה ומשביעה. הוא קל להכנה ומתאים לכל המשפחה. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח, תכינו את המרק המדהים הזה ותיהנו!

שאלות ותשובות למתכון מרק גריסים:

שאלה: האם ניתן להשתמש בשעועית קפואה במקום שעועית מושרת?

תשובה: כן, ניתן להשתמש בשעועית קפואה. יש להוסיף אותה למרק לאחר שהירקות רכים, ולבשל עוד כ-10 דקות.

שאלה: האם ניתן להחליף את גריסי פנינה בגריסים אחרים?

תשובה: כן, ניתן להחליף את גריסי פנינה בגריסים אחרים, כמו גריסי חיטה או גריסי אורז. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג הגריסים.

שאלה: האם ניתן להכין את המרק ללא מרק עוף?

תשובה: כן, ניתן להכין את המרק ללא מרק עוף. ניתן להוסיף מים במקום מרק עוף, או להשתמש במרק ירקות.

שאלה: האם המרק מתאים לילדים?

תשובה: כן, המרק מתאים לילדים. ניתן להקטין את כמות הפלפל השחור לפי הטעם.

שאלה: האם ניתן להקפיא את המרק?

תשובה: כן, ניתן להקפיא את המרק. יש להקפיא את המרק לאחר שהתקרר לחלוטין. ניתן להקפיא את המרק עד 3 חודשים.

שאלה: האם המרק מתאים לטבעונים?

תשובה: כן, המרק מתאים לטבעונים. יש להחליף את אבקת מרק עוף באבקת מרק ירקות.

שאלה: האם המרק מתאים לסוכרתיים?

תשובה: כן, המרק מתאים לסוכרתיים. ניתן להפחית את כמות הגזר לפי הטעם.

שאלה: האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק?

תשובה: כן, ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק, כמו קישואים, בטטה או פטריות.

שאלה: האם ניתן להגיש את המרק עם תוספות?

תשובה: כן, ניתן להגיש את המרק עם תוספות, כמו קרוטונים, פטרוזיליה קצוצה או גבינה מגוררת.

שאלה: האם יש לכם עוד טיפים להכנת המרק?

תשובה: כן,

• ניתן להשרות את השעועית לילה קודם לכן, או להשתמש בשעועית מבושלת מקופסת שימורים.
• ניתן להוסיף מעט אבקת צ'ילי או ג'ינג'ר טרי מגורר למי שאוהב מרק פיקנטי.
• ניתן להכין את המרק בגרסה טבעונית על ידי החלפת אבקת מרק עוף באבקת מרק ירקות.

קצת על גריסים

גריסים: כל מה שצריך לדעת

מה הם גריסים?

גריסים הם גרעיני דגן או חלקי זרעים שעברו תהליך גריסה. כיום, השם מתייחס בעיקר לגרעיני שעורה, אך ניתן למצוא גם גריסים מחיטה, אורז, כוסמת ועוד.

מהם היתרונות התזונתיים של גריסים?

גריסים הם מזון בריא ומזין. הם עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. גריסים דלים בשומן ועשירים בנוגדי חמצון, מה שהופך אותם למזון מומלץ לאנשים שרוצים לשמור על בריאותם.

מהם השימושים של גריסים?

גריסים משמשים בעיקר להכנת מרקים, נזידים ותבשילים. ניתן להשתמש בהם גם כתוספת למנות אחרות, כמו סלטים או ירקות מוקפצים.

איך מבשלים גריסים?

ישנן שתי דרכים עיקריות לבשל גריסים:

• שיטת האורז: בישול גריסים בכמות כפולה של מים (כוס מים על כוס גריסים) עד לריכוך.
• שיטת הפסטה: בישול גריסים בהרבה מים מומלחים עד לריכוך.

משך הבישול משתנה בהתאם לסוג הגריסים.

טיפים לבישול גריסים:

• מומלץ לשטוף את הגריסים לפני הבישול.
• ניתן להשרות את הגריסים לילה קודם לכן, מה שיקצר את זמן הבישול.
• ניתן להוסיף תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
• ניתן להשתמש בגריסים מבושלים כתוספת למנות אחרות.

מתכונים עם גריסים:

• מרק גריסים
• נזיד גריסים עם ירקות
• סלט גריסים עם ירקות קלויים
• קציצות גריסים
• פשטידת גריסים

לסיכום:

גריסים הם מזון בריא, טעים ומגוון. הם יכולים לשמש להכנת מגוון מנות, ומהווים תוספת נהדרת לכל תזונה.

אנחנו מקווים שנהניתם מהמתכון!