מתכון לפיצה כשרה לפסח שלא תבייש אף שולחן חג, ואף יותר מכך תהפוך את ארוחת החג למושלמת וטעימה במיוחד, כזו שמשלבת טעמים מיוחדים שירשימו כל אורח.
מאת: לילך טייב
פיצה שמכינים בקלי קלות עם מצרכים פשוטים, המרקם יוצא רך וטעים – וכל אחד יכול להוסיף לה תוספות משלו. ובעיקר: ליהנות מחוויית טעמים שלא תישכח.
פיצה כשרה לפסח היא פתרון מושלם לארוחות חג, היא משלבת טעמים מוכרים ואהובים עם טוויסט כשר לפסח, וגם קלה להכנה באופן מפתיע.
מצרכים:
לבצק:
- 2 ביצים
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת אפייה
- 200 גרם קמח תפו”א
- 1/2 כוס חלב
לרוטב:
- 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות
- 2 כפות קטשופ
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית אורגנו
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- תוספות לבחירה: זיתים, פטריות, בצל ומה שאתם אוהבים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקציפים ביצים עם מלח וסוכר במשך כ-5 דקות עד לקבלת מקצפת תפוחה.
- מזליפים את השמן בזרם דק ואיטי תוך כדי הקצפה.
- בקערה נפרדת מערבבים את המרכיבים היבשים: קמח תפו”א, סודה לשתייה, ואבקת אפייה.
- כשנוצרת קציפה יפה מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והחלב.
- משמנים תבנית ויוצקים לתוכה את העיסה שהתקבלה, אופים בחום בינוני, 180 מעלות, במשך 10 דקות.
- לבינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את כל המרכיבים לרוטב.
- מוציאים את התבנית לאחר 10 דקות ומורחים את הרוטב מעל הבצק החצי אפוי, מפזרים את הגבינה באופן שווה, מוסיפים זיתים וכל תוספת אחרת שאוהבים, מכניסים שוב לתנור וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות.