נשיקות מרנג פריכות: מתכון קל וקסום
נשיקות מרנג, הידועות גם כנשיקות מלאך או מרנג איטלקי, הן עוגיות פריכות ומתוקות העשויות מחלבונים וסוכר. הן קלות להכנה, אך דורשות מעט סבלנות ודיוק. מקורן של נשיקות המרנג אינו ידוע בוודאות, אך הן כנראה הופיעו לראשונה באיטליה במאה ה-17. הן הפכו לפופולריות ברחבי העולם בשל טעמן העדין והמרקם הייחודי שלהן.
מצרכים:
- 3 חלבונים בטמפרטורת החדר
- 180 גרם סוכר
- קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
הכנה:
- מחממים תנור ל-100 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החלבונים עם המלח עד לקבלת קצף רך.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
- מוסיפים את תמצית הווניל (אם משתמשים) ומקציפים עוד כמה שניות.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר משונן.
- מזלפים נשיקות קטנות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך שעה וחצי עד שעתיים, או עד שהנשיקות יבשות לחלוטין.
- מצננים לגמרי לפני ההגשה.
טיפים:
- חשוב להשתמש בחלבונים בטמפרטורת החדר.
- יש להקפיד להוסיף את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה.
- ניתן להוסיף צבע מאכל טבעי לתערובת המרנג לקבלת מראה צבעוני.
- ניתן לאחסן את הנשיקות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבועיים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, קוקוס טחון או שוקולד צ'יפס לתערובת המרנג.
- ניתן לצבוע את הנשיקות לאחר האפייה בעזרת צבע מאכל ג'ל.
- ניתן להכין מרנג צרפתי או שווייצרי במקום מרנג איטלקי.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: כשעתיים
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הנשיקות כמו שהן, או עם קצפת ופירות טריים.
- ניתן להשתמש בנשיקות כתוספת לקינוחים אחרים, כמו עוגות גבינה או פודינג.
- ניתן לטחון את הנשיקות לפירורים ולפזר אותן על קינוחים או גלידה.
נשיקות מרנג הן דרך קלה ומהנה להכין קינוח מתוק ומרשים. הן מושלמות לאירועים מיוחדים או סתם כפינוק מתוק באמצע היום.
יתרונות תזונתיים:
נשיקות מרנג הן מקור טוב לחלבון וסוכר. הן דלות בשומן ובפחמימות, ולכן הן מהוות בחירה טובה עבור אנשים ששומרים על משקלם.
לסיכום:
נשיקות מרנג הן קינוח קל וטעים שכל אחד יכול להכין. הן מושלמות לאירועים מיוחדים או סתם כפינוק מתוק. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!