סלט בוראטה מטורף לשבועות

מתכון לסלט קפרזה עם בוראטה ועגבניות שרי קלויות

מצרכים:

• בוראטה:
  • 200 גרם גבינת בוראטה טרייה
• פסטו בזיליקום:
  • ¼ כוס (מומלץ תוצרת בית)
• עגבניות שרי קלויות:
  • 500 גרם עגבניות שרי
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות שאלוט קצוץ דק
  • ½ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • 2 כפות חומץ שרי (או חומץ תפוחים/יין אדום)
• להגשה:
  • ½ כפית פתיתי מלח
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • עלי בזיליקום טריים
  • לחם קלוי

הוראות הכנה:

1. הפשרת הבוראטה: הוציאו את הבוראטה מהמקרר 30 דקות לפני ההכנה והשאירו אותה במים.
2. קליית העגבניות:
   • חממו תנור ל-200 מעלות.
   • ערבבו את העגבניות עם שמן זית, שאלוט, מלח ופלפל.
   • פזרו על תבנית אפייה וצלו 10 דקות עד ריכוך.
   • דחפו את העגבניות לצד אחד של התבנית וזלפו חומץ.
3. הרכבת הסלט:
   • העבירו את העגבניות לצלחת הגשה.
   • סננו את הבוראטה והניחו מעל העגבניות.
   • זלפו שמן זית וטפטפו פסטו.
   • פזרו פתיתי מלח ועלי בזיליקום.
4. הגשה: הגישו לצד לחם קלוי. פתחו את הבוראטה בעזרת כף והתחילו ליהנות!

טיפ: אל תשכחו לנגב את הצלחת עם הלחם, המיצים הם החלק הכי טעים!