מתכון של ליטל אשואל
סלט חצילים ופלפלים קלויים הוא סלט מרענן וטעים שקל להכנה ומתאים לאירוח. השילוב של חצילים קלויים, פלפלים צבעוניים ועשבי תיבול יוצר סלט עשיר בטעמים ובמרקמים.
מצרכים
- 2 חצילים
- 2 פלפלים אדומים
- 2 פלפלים צהובים
- 3 שיני שום כתושות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מחצי לימון
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
- קולים את החצילים והפלפלים בתנור עד שהם מתרככים.
- מוציאים את בשר החצילים מהקליפה וטוחנים במעבד מזון.
- מסירים את קליפת הפלפלים וחותכים לקוביות קטנות.
- מוסיפים את הפלפלים, השום, הפטרוזיליה ומיץ הלימון לחצילים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים היטב ומגישים.
טיפים
- לגיוון הטעם, ניתן להוסיף לסלט גם עגבניות קלויות, בצל סגול קצוץ או זיתים מגולענים.
- מומלץ להגיש את הסלט עם לחם טרי או פיתה.
בתיאבון!