עוגיות יו יו פריכות ומתוקות
זמן הכנה: 30 דקות זמן טיגון: 10-15 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 4 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 3 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 1/3 כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- שמן לטיגון עמוק
- סירופ סוכר (מוכן מראש או ביתי)
- פיסטוק חלבי קצוץ
עוגיות יו יו
מתכונים נוספים
עוגיות שקדים ללא גלוטן – מתכון מושלם לפינוק קליל
עוגיות בצק פריך מושלם עם 3 מילויים מפנקים
עוגיות תמרים קינמון עיראקיות מתכון נדיר – בעבע בתמר
אופן ההכנה:
-
הכנת הבצק:
- בקערה גדולה, ערבב היטב את הקמח ואבקת האפייה.
- הוסף את הביצים, הסוכר, מיץ הלימון, השמן ותמצית הווניל.
- לוש את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
-
עיצוב וטיגון:
- על משטח מקומח קלות, רדד את הבצק לעובי של כ-1/2 ס"מ.
- בעזרת כוס או קורצן עגול, קרץ עיגולים מהבצק.
- בעזרת קורצן קטן יותר או פקק בקבוק, קרץ חור במרכז כל עיגול.
- חמם שמן עמוק בסיר על אש בינונית-גבוהה.
- טגן את עוגיות היו יו בשמן החם עד להזהבה משני הצדדים.
- הוצא את העוגיות מהשמן בעזרת כף מחוררת והנח על נייר סופג.
-
ציפוי והגשה:
- טבול כל עוגיה בסירופ סוכר.
- פזר מעל פיסטוק חלבי קצוץ.
- הנח את העוגיות על רשת לצינון והתייצבות הסירופ.
- הגש את עוגיות היו יו והתענג על הטעם!
מתכון של אבי שריד