עוגת בסבוסה אמיתית מתכון משגע

בסבוסה חלומית: פינוק מתוק ומרענן

הבסבוסה היא עוגה אהובה ומוכרת, שמקורה במטבח הערבי. היא ידועה במרקמה הרך והאוורירי שלה, בטעם המתוק והעשיר ובניחוח המדהים של מי ורדים.

מקור המתכון:

המתכון הזה עבר מדור לדור במשפחתי, והוא משלב את כל הטעמים והארומות שאני כל כך אוהבת.

מתכון של לאה מאיר.

רשימת מרכיבים:

לסירופ:

• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 1 כוס מים (240 מ"ל)
• 1 כפית תמצית וניל
• מיץ לימון טרי מלימון בינוני
• 1/2 כפית תמצית שקדים

לעוגה:

• 100 גרם חמאה מומסת, לא חמה, פושרת
• 1/4 כוס שמן קנולה / סויה / חמניות
• 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 גביע שמנת חמוצה 15% (200 גרם)
• 2 ביצים
• 1/2 כפית תמצית שקדים
• 1/4 כפית מלח
• 1 וחצי כוסות סולת (300 גרם)
• 1 כוס קמח תופח (140 גרם)
• 1/2 כפית אבקת אפייה (3 גרם)
• 1/2 כוס שקדים טחונים (50 גרם)
• אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכון לבסבוסה סולת של קרין גורן

לעיטור:

• שקדים שלמים

המתכונים הכי נצפים באתר

עוגת בנטו מתכון מיוחד ליום האהבה (ולנטיין)
עוגת תפוחים מעלפת מתכון נדיר וקל
עוגת תפוזים מעלפת: ריח של ילדות ותפוזים טריים

אופן ההכנה:

הכנת הסירופ:

1. בסיר קטן, מערבבים את כל מרכיבי הסירופ.
2. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים כ-7-9 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.
3. מסירים מהאש ומצננים מעט.

הכנת העוגה:

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.
2. משמנים היטב תבנית עגולה בקוטר 28 או מלבנית גדולה 32×25.
3. בקערה גדולה, מערבבים היטב את החמאה, שמן, סוכר, סוכר וניל, תמצית וניל, שמנת חמוצה, ביצים, תמצית שקדים ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הסולת, קמח תופח, אבקת אפייה ושקדים טחונים.
5. מאחדים בין 2 הקערות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, ללא גושים.
6. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומיישרים.
7. מסדרים מעל הבסבוסה את השקדים השלמים ולוחצים מעט פנימה.
8. אופים כ-35 דקות, עד שהבסבוסה יציבה וזהובה.

הרכבת העוגה:

1. יוצקים את הסירופ החם על הבסבוסה החמה.
2. מניחים להתקרר לפחות שעה עד לטמפרטורת החדר.
3. פורסים למנות ומגישים.

טיפים:

• ניתן להשתמש במי ורדים במקום תמצית שקדים.
• ניתן להוסיף לבסבוסה 1/2 כוס צימוקים או פירות יבשים אחרים.
• ניתן להחליף את השקדים הטחונים בקוקוס טחון.
• ניתן להגיש את הבסבוסה עם קצפת או גלידה.

דרגת קושי: בינוני

זמן הכנה: כשעה

הצעות הגשה:

• מגישים את הבסבוסה חמה או קרה, עם קצפת או גלידה.
• ניתן להגיש את הבסבוסה לצד קפה או תה.
• הבסבוסה היא קינוח נהדר לאירוח או לארוחת ערב.

מניע לפעולה:

• הבסבוסה היא עוגה קלה להכנה וטעימה להפליא.
• היא מתאימה לכל אירוע ולכל חג.
• הבסבוסה היא דרך נהדרת לפנק את המשפחה והחברים.

יתרונות תזונתיים:

• הבסבוסה מכילה סולת, שהיא מקור טוב לסיבים תזונתיים.
• ניתן להכין את הבסבוסה עם שמן זית, שהוא בריא יותר משמן רגיל.
• ניתן להוסיף לבסבוסה פירות יבשים, אגוזים או זרעים, שמוסיפים לה ערכים תזונתיים נוספים.

ערך קלורי:

• הערך הקלורי של הבסבוסה משתנה בהתאם למרכיבים המשמשים להכנתה.
• מנה ממוצעת של בסבוסה מכילה כ-300 קלוריות.

טיפים נוספים:

• חשוב להשתמש בחמאה איכותית להכנת הבסבוסה.
• ניתן להשתמש בתבנית סיליקון להכנת הבסבוסה, אך חשוב לשמן אותה היטב לפני השימוש.
• ניתן לאפות את הבסבוסה בתבניות אישיות.
• הבסבוסה נשמרת בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.

וריאציות ושיפורים:

טעמים:

• שוקולד: הוסיפו 1/2 כוס קקאו אבקה ו-100 גרם שוקולד מריר קצוץ לתערובת הבסבוסה.
• פירות יער: הוסיפו 1/2 כוס פירות יער טריים או קפואים לתערובת הבסבוסה.
• קפה: הוסיפו 1 כפית נס קפה ו-1/2 כפית קינמון לתערובת הבסבוסה.

תוספות:

• אגוזים: הוסיפו 1/2 כוס אגוזים קצוצים (כמו פקאן, אגוזי לוז או שקדים) לתערובת הבסבוסה.
• תבלינים: הוסיפו 1/2 כפית קינמון, 1/4 כפית הל או 1/4 כפית ציפורן לתערובת הבסבוסה.
• פירות טריים: הוסיפו 1/2 כוס פירות טריים חתוכים (כמו תפוחים, אגסים או בננות) לתערובת הבסבוסה.

גרסאות טבעוניות:

• החליפו את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית.
• החליפו את הביצים ב-2 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים ב-6 כפות מים.
• החליפו את השמנת חמוצה בחלב סויה או חלב שקדים.

טיפים נוספים:

• ניתן להכין את הבסבוסה בתבניות אישיות.
• ניתן לאפות את הבסבוסה בתנור טורבו בחום של 170 מעלות.
• ניתן להגיש את הבסבוסה עם קצפת, גלידה או יוגורט.

לסיכום:

הבסבוסה היא עוגה קלה להכנה ומתאימה לכל אירוע. ניתן להכין אותה במגוון טעמים וגרסאות,

לסיכום:

הבסבוסה היא עוגה טעימה, קלה להכנה ומתאימה לכל אירוע. היא מכילה מרכיבים בריאים וניתן להכין אותה במגוון טעמים.

שאלות ותשובות למתכון הבסבוסה:

שאלה: האם אפשר להחליף את הסולת בקמח?

תשובה: לא מומלץ להחליף את הסולת בקמח, כיוון שהיא נותנת לבסבוסה את המרקם הייחודי שלה. עם זאת, ניתן להחליף חלק מהסולת (עד 1/3) בקמח.

שאלה: האם אפשר להכין את הבסבוסה ללא סוכר?

תשובה: כן, אפשר להכין את הבסבוסה ללא סוכר. ניתן להחליף את הסוכר בסוכרזית או בחומר ממתיק אחר.

שאלה: האם אפשר להכין את הבסבוסה ללא גלוטן?

תשובה: כן, אפשר להכין את הבסבוסה ללא גלוטן. ניתן להשתמש בקמח תופח ללא גלוטן במקום קמח תופח רגיל.

שאלה: האם אפשר להקפיא את הבסבוסה?

תשובה: כן, אפשר להקפיא את הבסבוסה. יש להקפיא אותה כשהיא מכוסה היטב, ולהפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.

שאלה: האם הבסבוסה מתאימה לנשים בהריון?

תשובה: כן, הבסבוסה מתאימה לנשים בהריון. עם זאת, חשוב לוודא שהביצים מבושלות היטב.

שאלה: האם הבסבוסה מתאימה לתינוקות?

תשובה: לא מומלץ לתת לתינוקות מתחת לגיל שנה לאכול דבש. ניתן להחליף את הדבש בסירופ מייפל או סירופ תירס.

שאלה: האם הבסבוסה מתאימה לסוכרתיים?

תשובה: לא מומלץ לסוכרתיים לאכול את הבסבוסה, כיוון שהיא מכילה סוכר. ניתן להכין את הבסבוסה ללא סוכר,

לסיכום:

הבסבוסה היא עוגה טעימה וקלה להכנה שמתאימה לכולם. ניתן להכין אותה במגוון טעמים וגרסאות,

תהנו!

אני מקווה שתיהנו מהמתכון הזה!