מתכון של חני קונאשוילי
עוגה קרה מרעננת וקלה להכנה ללא אפייה, מושלמת לשבת או לאירוח!
מצרכים:
לבסיס:
- שרוול פתיבר טחון
- 100 גרם חמאה מומסת
- רבע כוס חלב
לקרם:
- 500 מ”ל שמנת מתוקה
- 5 כפות סוכר (ניתן להוסיף עוד לפי הטעם)
- חצי כוס חלב
- 5 כפות גדושות פודינג וניל
- 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- גביע גבינת שמנת נפוליאון
לרוטב פירות יער:
- קופסה (200 גרם) פירות יער קפואים
- רבע כוס סוכר
אופן ההכנה:
- הכנת הבסיס: מערבבים יחד את הביסקוויטים הטחונים, החמאה המומסת והחלב, ומהדקים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ.
- הכנת הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר, אבקת הפודינג והחלב לקצפת יציבה. מוסיפים את הגבינות ומערבבים בעדינות כחצי דקה.
- יוצקים את הקרם על בסיס הביסקוויטים, מיישרים היטב ומעבירים למקרר.
- הכנת רוטב פירות יער: שמים את פירות היער הקפואים בסיר קטן עם הסוכר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כמה דקות עד לצמצום הרוטב. מצננים.
- יוצקים את רוטב פירות היער הקר מעל העוגה ומחזירים למקרר.
טיפים:
- מומלץ להכין את העוגה יומיים מראש כדי שהגבינה תתייצב היטב.
- לפני ההגשה, ניתן להקפיא את העוגה חלקית כדי שתהיה קלה יותר לחיתוך.
- ניתן לוותר על רוטב פירות היער ולקשט את העוגה בפירורי ביסקוויט או במליות פירות מוכנות.