עוגת גבינה קרה ללא אפייה: פינוק מרענן וקל להכנה
ימים חמים קוראים לקינוחים קלילים וקרים, ועוגת גבינה קרה ללא אפייה היא התשובה המושלמת! עוגה זו משלבת בין בסיס פריך של פתי בר וחמאה, לבין מוס גבינה עשיר ורענן. היא קלה להכנה, לא דורשת אפייה כלל, ומתאימה גם לאופה המתחיל.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה אישית שלי למתכון קלאסי של עוגת גבינה קרה. ניסיתי וריאציות שונות לאורך השנים, וזו הגרסה האהובה עליי – פשוטה, טעימה ומנצחת!
מתכון של נאוה מלכה.
רשימת מרכיבים:
לבסיס:
- שרוול פתי בר טחונים לפירורים
- 100 גרם חמאה מומסת
למוס גבינה:
- 2 שמנת מתוקה
- חבילה איסטנט וניל
- כוס סוכר
- 2 גביעי גבינה לבנה 5% (250 גרם כל אחד)
- גביע גבינת שמנת 25%
- 1 שמנת חמוצה
עוגת גבינה פירורים ללא אפייה וב10 דקות – פינת האוכל של סיון
המתכונים הכי נצפים באתר
מתכון לפשטידת תירס הכי טעימה בעולם ב-5 דקות
שניצל מתכון פשוט מדהים
מעמול מתכון פשוט וטעים בטירוף
אופן ההכנה:
- הכנת הבסיס: מערבבים בקערה את פירורי הפתי בר עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה. משטחים את התערובת בתבנית עגולה (24 ס"מ) ומהדקים היטב. מניחים את התבנית במקפיא ל-10 דקות.
- הכנת מוס הגבינה: מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הווניל והסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה הלבנה, גבינת השמנת והשמנת החמוצה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה עד לאיחוד.
- יוצקים את מוס הגבינה על גבי בסיס הפתי בר ומיישרים.
- מכסים את התבנית ומקפיאים ללילה.
- כשעתיים לפני ההגשה, מוציאים את העוגה מהמקפיא ומפשירים במקרר.
- מקשטים לפי הטעם (פירות טריים, ריבה, פירות יער, שבבי שוקולד וכו').
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של ביסקוויטים טחונים לבסיס העוגה.
- חשוב להקפיא את הבסיס לפני יציקת מוס הגבינה, כדי למנוע ממנו להתפרק.
- ניתן להוסיף למוס הגבינה תוספות שונות, כמו פירות טריים, גרידת לימון או תפוז, או אבקת קקאו.
- חשוב להקפיא את העוגה ללילה שלם, כדי שהיא תתייצב היטב.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין את העוגה בתבנית מרובעת או מלבנית.
- ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת מסקרפונה.
- ניתן להוסיף למוס הגבינה 2 כפות אבקת ג'לטין מומסת, לקבלת מרקם יציב יותר.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות + זמן הקפאה
הצעות הגשה:
- מגישים את העוגה קרה, לצד קפה או תה.
- ניתן להגיש את העוגה עם קצפת, רוטב שוקולד או פירות טריים.
- עוגת גבינה קרה היא קינוח מושלם לימים חמים.
- היא קלה להכנה ומתאימה גם לאופה המתחיל.
- ניתן להתאים אותה בקלות לטעם האישי.
יתרונות תזונתיים:
- עוגת גבינה קרה היא מקור טוב לחלבון וסידן.
- ניתן להכין אותה בגרסה דיאטטית.
יתרונות תזונתיים:
- עוגת גבינה קרה היא מקור טוב לחלבון וסידן, החיוניים לבריאות העצמות והשיניים.
- ניתן להכין אותה בגרסה דיאטטית באמצעות שימוש בגבינה לבנה דלת שומן, שמנת מתוקה דלת שומן וסוכר תחליפי.
- ניתן להוסיף למוס הגבינה פירות טריים, לקבלת תוספת של ויטמינים ומינרלים.
ערך קלורי:
- ערך קלורי כולל: כ-2,500 קלוריות
- ערך קלורי למנה (12 מנות): כ-208 קלוריות
טיפ:
ניתן להפחית את כמות הקלוריות בעוגה על ידי שימוש בגבינה לבנה דלת שומן (5%) ושמנת מתוקה דלת שומן (10%).
לסיכום:
עוגת גבינה קרה היא קינוח טעים, קל להכנה ומתאים לכל אירוע. היא יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת, גם בגרסה דיאטטית.
הזמינו את חבריכם ומשפחתכם ותיהנו מעוגת גבינה קרה ומרעננת!
שאלות ותשובות למתכון עוגת גבינה קרה ללא אפייה:
האם אפשר להשתמש בכל סוג של ביסקוויטים לבסיס העוגה?
כן, ניתן להשתמש בכל סוג של ביסקוויטים טחונים לבסיס העוגה. פתי בר הם הבחירה הקלאסית, אך ניתן להשתמש גם בפתי בר בטעם שוקולד, עוגיות אוראו, ביסקוויטים Digestive, או כל סוג אחר שאוהבים.
האם אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינה אחרת?
כן, ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת מסקרפונה, גבינת ריקוטה, או גבינת קוטג' טחונה.
האם אפשר להוסיף למוס הגבינה תוספות?
כן, בהחלט! ניתן להוסיף למוס הגבינה תוספות שונות, כמו פירות טריים (כמו תותים, בננות, או ענבים), גרידת לימון או תפוז, אבקת קקאו, או שבבי שוקולד.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד 4 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה עד חודש. חשוב להפשיר את העוגה במקרר לפני ההגשה.
העוגה יצאה לי קצת נוזלית, מה אפשר לעשות?
ייתכן שהסיבה לכך היא שהקצפת לא היתה יציבה מספיק. חשוב להקציף את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה, לפני קיפול התערובת לתוך הגבינות.
העוגה יצאה לי קצת מתוקה מדי, מה אפשר לעשות?
ניתן להפחית את כמות הסוכר במתכון, או להשתמש בסוכר תחליפי.
העוגה לא התייצבה מספיק, מה אפשר לעשות?
ייתכן שהסיבה לכך היא שהעוגה לא היתה קפואה מספיק זמן. חשוב להקפיא את העוגה ללילה שלם, כדי שהיא תתייצב היטב.
אני מקווה שנהניתם מהמתכון!