עוגת ריבת חלב בחושה מתכון משגע

עוגת ריבת חלב בחושה: חגיגה של טעמים ומרקמים

הקדמה:

עוגת ריבת חלב בחושה היא קינוח קלאסי ואהוב, קל להכנה ומתאים לכל אירוע. העוגה רכה ונימוחה, עם טעמים עשירים של ריבת חלב ושמנת מתוקה. היא משלבת בצורה מושלמת בין מרקם אוורירי וחלומי למתיקות עמוקה ומפנקת.

מקור המתכון:

המתכון הזה עבר מדור לדור במשפחתי, וזכה לשדרוגים ותוספות לאורך השנים. הוא פשוט להכנה ומתאים גם לאופים מתחילים.

מתכון של מלכי בודיק.

רשימת מרכיבים:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג ריבת חלב
• 10 כפות ריבת חלב
• 3 כוסות קמח תופח
• 7 ביצים
• כוס וחצי שמן
• כוס ורבע מים
• כוס ורבע סוכר
• 1 סוכר וניל

אופן ההכנה:

1. הקצפת קצף חלבונים: מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים 5 כפות ריבת חלב ומקציפים עוד דקה.
2. איחוד התערובות: מוסיפים את החלמונים אחד אחד, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המים והשמן ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים 2 כפות אינסטנט פודינג ריבת חלב ומערבבים שוב.
3. אפייה: מעבירים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס במשך כשעה, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
4. הכנת הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט פודינג ריבת חלב ו-5 כפות ריבת חלב עד לקבלת קצף יציב.
5. הרכבת העוגה: מצננים את העוגה לגמרי. פורסים אותה לשתי שכבות וממלאים את הקרם בין השכבות. מצפים את העוגה בשכבה נדיבה מהקרם ומקשטים לפי הטעם.

טיפים:

• ניתן להשתמש בכל סוג של ריבת חלב שאוהבים.
• חשוב להקפיד להפריד היטב בין החלבונים לחלמונים.
• רצוי להשתמש בקמח תופח איכותי.
• ניתן להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, צימוקים או שוקולד צ'יפס.
• ניתן לאפות את העוגה בתבניות אינגליש קייק.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין את העוגה עם גנאש שוקולד במקום קרם ריבת חלב.
• ניתן להוסיף לתערובת כפית תמצית וניל.
• ניתן להחליף חלק מהקמח בקמח כוסמין.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: כשעה וחצי

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את העוגה עם קצפת, גלידה או פירות טריים.
• ניתן לאחסן את העוגה במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.

מניע לפעולה:

העוגה הזו היא פינוק מושלם לכל אירוע. היא קלה להכנה, טעימה להפליא ותגרום לכל אחד להתאהב.

יתרונות תזונתיים:

העוגה מכילה חלבונים, סידן וויטמינים מקבוצת B.

ערך קלורי:

הערך הקלורי של כל המרכיבים הוא כ-3000 קלוריות.

ערך קלורי למנה לאדם:

הערך הקלורי למנה לאדם (מתוך 12 מנות) הוא כ-250 קלוריות.

לסיכום:

עוגת ריבת חלב בחושה היא קינוח קל להכנה, טעים ומרשים. היא מתאימה לכל אירוע ותגרום לכל אחד להתאהב.

אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה ותיהנו!

שאלות ותשובות למתכון עוגת ריבת חלב בחושה:

שאלה: האם ניתן להכין את העוגה ללא אינסטנט פודינג ריבת חלב?

תשובה: כן, ניתן להכין את העוגה ללא אינסטנט פודינג ריבת חלב. במקומו, ניתן להוסיף 2 כפות קורנפלור ו-2 כפות סוכר.

שאלה: האם ניתן להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?

תשובה: לא, לא מומלץ להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח. הקמח התופח גורם לעוגה להיות אוורירית וקלה.

שאלה: האם ניתן להוסיף אגוזים או פירות יבשים לעוגה?

תשובה: כן, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או פירות יבשים אחרים לתערובת העוגה.

שאלה: האם ניתן לאפות את העוגה בתבניות אחרות?

תשובה: כן, ניתן לאפות את העוגה בתבניות אחרות, כגון תבניות אינגליש קייק או תבניות מאפינס. זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לגודל התבנית.

שאלה: איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?

תשובה: ניתן לבדוק אם העוגה מוכנה על ידי הכנסת קיסם למרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה.

שאלה: איך ניתן לשמור את העוגה?

תשובה: ניתן לשמור את העוגה במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.

שאלה: האם ניתן להקפיא את העוגה?

תשובה: כן, ניתן להקפיא את העוגה. רצוי להקפיא אותה לאחר שהיא התקררה לגמרי.

שאלה: האם העוגה מתאימה לילדים?

תשובה: כן, העוגה מתאימה לילדים. ניתן להפחית את כמות הסוכר במתכון אם רוצים.

שאלה: האם העוגה מתאימה לטבעונים?

תשובה: לא, העוגה לא מתאימה לטבעונים מכיוון שהיא מכילה ביצים ושמנת מתוקה. ניתן להכין גרסה טבעונית של העוגה על ידי החלפת הביצים בבננה מרוסקת והחלפת השמנת המתוקה בחלב קוקוס.

שאלה: האם העוגה מתאימה לסוכרתיים?

תשובה: לא, העוגה לא מתאימה לסוכרתיים מכיוון שהיא מכילה סוכר. ניתן להכין גרסה דלת סוכר של העוגה על ידי החלפת הסוכר בסוכרתיים.

אני מקווה שהתשובות האלה עוזרות!

קצת על ריבת חלב

ריבת חלב: ממרח מתוק וחלומי

ריבת חלב היא ממרח אהוב ומוכר, בעל מרקם קרמי וטעם עשיר ומתוק. היא משמשת למגוון רחב של שימושים, ביניהם מילוי עוגות וקינוחים, מריחה על לחם, טוסט ופנקייקים, ואפילו כתוספת לגלידה.

מקור:

מקורותיה של ריבת חלב אינם ברורים לגמרי, וישנן תיאוריות שונות לגבי תחילת ייצורה. ייתכן שמקורה בדרום אמריקה שם היא נקראת דולצה דה לצה.

הכנה:

ריבת חלב מיוצרת על ידי בישול איטי של חלב וסוכר תוך ערבוב מתמיד. תהליך זה גורם להתאדות המים מהחלב, ולריכוז הסוכר והטעמים. ניתן להכין ריבת חלב בבית, או לקנות אותה מוכנה במרכולים.

שימושים:

ריבת חלב היא ממרח רב-תכליתי וניתן להשתמש בה במגוון דרכים:

• מילוי: ריבת חלב היא מילוי מושלם לעוגות, עוגיות, מאפים וקינוחים אחרים.
• מריחה: ריבת חלב טעימה למריחה על לחם, טוסט, פנקייקים, וופלים ועוד.
• תוספת: ניתן להוסיף ריבת חלב לגלידה, יוגורט, דייסת שיבולת שועל ועוד.
• רכיב בקינוחים: ריבת חלב יכולה לשמש כרכיב במגוון קינוחים, כגון פודינג, קרם ברולה, עוגות גבינה ועוד.

יתרונות תזונתיים:

ריבת חלב היא מקור טוב לסידן, ויטמין B12 וחלבון. היא גם מכילה פחמימות וסוכר.

חסרונות תזונתיים:

ריבת חלב מכילה כמות גבוהה של סוכר ושומן. צריכה מופרזת שלה עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות.

טיפים:

• ניתן להכין ריבת חלב ביתית עם רכיבים פשוטים וזמינים.
• ריבת חלב מוכנה ניתן לשמור במקרר עד חודש.
• לפני השימוש, מומלץ לחמם מעט את ריבת חלב כדי שתהיה רכה יותר.
• ניתן להוסיף לריבת חלב תבלינים שונים, כגון וניל, קינמון או קקאו, כדי לגוון את הטעם.

לסיכום:

ריבת חלב היא ממרח טעים ורב-תכליתי, אך חשוב לצרוך אותה במידה, בשל תכולת הסוכר והשומן הגבוהה.