פשטידת גבינות ופטריות: קלאסיקה חורפית משודרגת
מי מאיתנו לא אוהב פשטידת גבינות ופטריות? זוהי מנה חורפית קלאסית, אהובה ופשוטה להכנה, שמתאימה לכל אירוע ולכל כיס. גרסה זו של הפשטידה משודרגת עם גבינת טל עמק, שמעניקה לה טעם עשיר ומיוחד.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה משפחתית שלי לפשטידת גבינות ופטריות קלאסית.
מתכון של מירי גולני.
רשימת מרכיבים:
- 3 גביעי קוטג' 9%
- 1 קופסת פטריות שמפניון פרוסות (משומרות או טריות)
- 2 ביצים
- 1 שמנת להקצפה 38% (אפשר גם 12%)
- 1 כוס קמח תופח
- מלח ופלפל
- 100 גרם גבינת טל עמק מגוררת (חצי לתערובת וחצי לפיזור)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 24 או 26.
- מפזרים מעל את חצי מכמות גבינת טל עמק המגוררת.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
טיפים:
- ניתן להוסיף לפשטידה ירקות נוספים, כמו בצל מטוגן, ברוקולי או כרובית.
- אפשר להחליף את גבינת טל עמק בגבינה צהובה אחרת שאוהבים.
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בתחליפי גבינה טבעוניים ובשמנת צמחית.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לתערובת הפשטידה תבלינים נוספים, כמו אבקת שום, פפריקה או עשבי תיבול.
- אפשר להכין את הפשטידה בתבניות אישיות.
- לגרסה חגיגית יותר, ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב פטריות או שמנת חמוצה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 5 דקות הכנה + 40 דקות אפיה.
הצעות הגשה:
- פשטידת גבינות ופטריות היא ארוחה קלה ומשביעה בפני עצמה.
- ניתן להגיש אותה לצד סלט ירקות או מרק.
- היא גם נהדרת כארוחת ערב קלה או כנשנוש.
פשטידת גבינות ופטריות היא מנה קלה להכנה וטעימה להפליא. היא מושלמת לאירוח, לארוחת ערב משפחתית או סתם כנשנוש. אז למה אתם מחכים? נסו אותה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
פשטידת גבינות ופטריות היא מנה עשירה בחלבון וסידן. היא מכילה גם ויטמינים ומינרלים רבים, כמו ויטמין A, ויטמין D, ויטמין B12 ואשלגן.
ערך קלורי:
ערך קלורי כולל: כ-1800 קלוריות
ערך קלורי למנה (לאדם): כ-300 קלוריות
הערות:
- ניתן להפחית את כמות הקלוריות על ידי שימוש בשמנת להקצפה דלת שומן ובגבינה צהובה דלת שומן.
- ניתן להוסיף לפשטידה ירקות נוספים, כמו גזר או קישואים.
- חשוב להשתמש בפטריות איכותיות. אם אתם משתמשים בפטריות משומרות, שטפו אותן היטב לפני השימוש.
- הקפידו לערבב את התערובת היטב עד שהיא אחידה.
- ניתן לאפות את הפשטידה בתבנית סיליקון, אך חשוב לשים לב שהיא עשויה להיאפות קצת יותר מהר.
- לאחר האפייה, תנו לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.
לסיכום:
פשטידת גבינות ופטריות היא מנה טעימה, קלה להכנה ומזינה. היא מושלמת לכל אירוע ולכל כיס. גרסה זו של הפשטידה משודרגת עם גבינת טל עמק, שמעניקה לה טעם עשיר ומיוחד.
שאלות ותשובות למתכון פשטידת גבינות ופטריות:
האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
כן, אפשר להשתמש בכל סוג של פטריות שאוהבים. פטריות פורצ'יני, פטריות יער או פטריות שמפיניון טריות יהיו נהדרות במתכון זה.
האם אפשר להחליף את הקמח התופח?
כן, אפשר להחליף את הקמח התופח בקמח רגיל ואבקת אפייה. השתמשו בכף אחת אבקת אפייה לכל כוס קמח.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא גבינת טל עמק?
כן, אפשר להכין את הפשטידה ללא גבינת טל עמק. פשוט השמיטו את הגבינה מהמתכון או החליפו אותה בגבינה צהובה אחרת שאוהבים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. תנו לה להתקרר לגמרי ואז עטפו אותה היטב בניילון נצמד או בקופסה אטומה. הפשירו את הפשטידה במקרר לילה לפני ההגשה ואפו אותה בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך 10-15 דקות, או עד שהיא חמה.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
כן, הפשטידה מתאימה לילדים. ניתן להפחית את כמות המלח והפלפל לפי הטעם.
האם אפשר להכין את הפשטידה בגרסה טבעונית?
כן, אפשר להכין את הפשטידה בגרסה טבעונית. השתמשו בתחליפי גבינה טבעוניים ובשמנת צמחית.
יש לכם עוד שאלות?
אל תהססו לשאול! אשמח לענות לכם ולעזור לכם להכין את הפשטידה המושלמת.
קצת על גבינה טל העמק
גבינת טל העמק היא גבינה צהובה קשה, המיוצרת על ידי חברת תנובה. היא נקראת על שם עמק יזרעאל, שם מיוצרת הגבינה. גבינת טל העמק עשויה מחלב פרה ומשווקת במגוון רמות שומן, החל מ-25% ועד 50%.
הנה כמה עובדות מעניינות על גבינת טל העמק:
- גבינת טל העמק היא אחת הגבינות הוותיקות והאהובות ביותר בישראל. היא יוצרה לראשונה בשנת 1934.
- גבינת טל העמק מיוצרת מחלב פרה טרי ישראלי.
- תהליך ייצור גבינת טל העמק אורך כ-4 חודשים.
- גבינת טל העמק עשירה בחלבון ובסידן.
- גבינת טל העמק זכתה בפרסים רבים לאורך השנים, ביניהם פרס "המוצר הטוב ביותר" של מכון התקנים הישראלי.
גבינת טל העמק היא מרכיב נהדר במגוון מנות, ביניהן:
- כריכים
- סלטים
- פשטידות
- פיצות
- מאפים
טיפים לבחירת גבינת טל העמק:
- שימו לב לתאריך התפוגה.
- בחרו גבינה בעלת מרקם אחיד וצבע צהוב אחיד.
- אם אתם רוצים גבינה בעלת טעם חזק יותר, בחרו גבינה עם אחוז שומן גבוה יותר.
גבינת טל העמק היא גבינה טעימה ומזינה, שהיא חלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי.
ניסיתם את המתכון? שתפו אותי בתמונות ובדעות שלכם!