תבשיל עוף עם סלק ירוק קל להכנה

תבשיל עוף עם סלק ירוק קל להכנה

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 45 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 5 חלקי עוף
• 1-2 חבילות מנגולד (תלוי בגודל)
• 5 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף כמון
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כפית מלח
• 1 כף מרק בצל או עוף
• 1 כף פפריקה מתוקה (אפשר גם חריפה)
• מיץ מחצי לימון

עוף עם מנגולד

מתכונים נוספים

ארוחת ערב מושלמת: עוף בתנור עם ירקות שורש ותפוחי אדמה
עוף בתפוזים ודבש: מתכון עסיסי וטעים בטירוף!
מתכון למפרום חצילים ובשר כמו של סבתא

אופן ההכנה:

1. מכינים את המנגולד:

   • קולפים את עלי המנגולד וחותכים אותם לרצועות.
   • קוצצים גס כמה עלים נוספים.

2. מטגנים את העוף:

   • מחממים 4 כפות שמן בסיר ומוסיפים את השום הקצוץ.
   • מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים עד להזהבה קלה מכל הצדדים.
   • מכסים את הסיר ומבשלים כ-2 דקות.

3. מוסיפים את המנגולד:

   • מרתיחים את גבעולי המנגולד וכמה עלים קצוצים גס בסיר נפרד למשך 7 דקות.
   • מסננים ומוסיפים לסיר עם העוף.

4. מתבלים ומבשלים:

   • מוסיפים לסיר 2 כוסות מים, מלח, פפריקה, פלפל שחור, רסק עגבניות מהול במעט מים, כמון ומרק עוף.
   • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.

5. מוסיפים לימון ומגישים:

   • סוחטים את מיץ הלימון לתוך הסיר ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט.
   • מגישים חם עם אורז או קוסקוס.

מתכון של אורה ארגוב