תפוחי אדמה מעוכים בתנור עם שום וחמאה (אופציה לתוספת גבינה)
מצרכים:
- 9 תפוחי אדמה אדומים קטנים, שטופים היטב
- 4 שיני שום, כתושות
- 60 גרם חמאה או שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- מעט כוסברה מיובשת, לקישוט
תוספות (אופציונלי):
- גבינת צ'דר, מוצרלה, פרמז'ן – מגוררות
אופן ההכנה:
- מבשלים את תפוחי האדמה: מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד שהם רכים (בדקו בעזרת מזלג). מסננים ומעבירים לתבנית פיירקס.
- מועכים קלות: בעזרת כף, מועכים קלות כל תפוח אדמה כך שהקליפה תיסדק מעט.
- מכינים את תערובת החמאה: ממיסים את החמאה במחבת קטנה. מוסיפים את השום הכתוש, מלח ופלפל ומערבבים.
- מברישים ואופים: מברישים בנדיבות את תפוחי האדמה בתערובת החמאה. אופים בתנור שחומם מראש לחום הגבוה ביותר למשך 20 דקות. אם יש לכם אפשרות טורבו, הפעילו אותה ל-10 הדקות האחרונות.
- תוספת גבינה (אופציונלי): אם בחרתם בתוספת גבינה, הוציאו את התפוחי האדמה מהתנור לאחר 20 הדקות. פזרו בנדיבות את הגבינות המגוררות על תפוחי האדמה והחזירו לתנור ל-10 דקות נוספות, עם טורבו אם יש.
- הגשה: הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור, מרחו עליהם עוד קצת חמאה מומסת וקישטו בכוסברה מיובשת. הגישו חם.
טיפ: ניתן להוסיף לתערובת החמאה עשבי תיבול טריים קצוצים כמו רוזמרין, טימין או אורגנו.
מתכון של שירלי לוי.