עוגת לימון בחושה
המתכון של שקד לסקר
עוגת לימון בחושה, רכה ואוורירית, עם קוקוס מעל – קלה להכנה ודורשת רק כמה דקות עבודה.
מרכיבים
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- ¾ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון טרי
- גרידת לימון מלימון שלם
- ¾ כוס מים
- 2 כוסות קמח
- ½ שקית אבקת אפייה
- קוקוס לקישוט
אופן ההכנה
1. הכנת התנור
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
2. הכנת הבלילה
בקערה טורפים את הביצים עם הסוכר.
מוסיפים את השמן, תמצית הווניל, מיץ הלימון, גרידת הלימון, המים, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
חשוב: לאחר הוספת הקמח, מערבבים רק עד שהוא נטמע בבלילה – לא לערבב יתר על המידה.
3. אפייה
משמנים שתי תבניות אינגליש קייק ויוצקים אליהן את הבלילה באופן שווה.
אופים במשך כ-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
4. קישוט
מיד לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור, מפזרים מעל מעט קוקוס.
בתיאבון! 🍋🍰