כדורי שוקולד לפסח שמכינים תוך 20 דקות – ונעלמים תוך 20 שניות
פריכים מבחוץ, שוקולדיים ועשירים מבפנים, עם ציפוי קוקוס שמשלים את הכל
קרם שוקולד מריר עשיר שמשתלב עם פירורי עוגיות פסח – התוצאה היא כדורים בעלי מרקם שמנמן ומלא. ללא אפייה, ללא תנור, ומוכנים בפחות מחצי שעה. מושלם לילדים שרוצים לעזור ולמבוגרים שרוצים לרשום את הקרדיט.
מה צריך?
🍫 לקרם השוקולד
🥥 לגוף הכדורים וציפוי
אופן ההכנה
שמים בסיר את המחמאה, השוקולד המריר, הסוכר, סוכר הווניל והמים. מבשלים על להבה בינונית תוך ערבוב מתמיד עד שהכל נמס ומתאחד לקרם חלק ומבריק. מורידים מהאש ומצננים 10 דקות.
מוסיפים לקרם את פירורי העוגיות הטחונות וכוס הקוקוס. מערבבים היטב עד לתערובת אחידה. אם התערובת רכה מדי ולא מחזיקה צורה – מוסיפים עוד כף-שתיים עוגיות עד שניתן לגלגל.
לוקחים כפית גדושה מהתערובת ומגלגלים בין כפות הידיים לכדור אחיד. מגלגלים בקוקוס טחון, סוכריות צבעוניות – או שניהם.
מסדרים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים למקרר לפחות 30 דקות. מגישים קרים – כך הם שומרים על הצורה ועל המרקם המושלם.
מתכון נוסף של כדורי שוקולד לפסח
הטיפ המקצועי של אייל
הסוד לכדורים שלא מתפרקים: טמפרטורה. אחרי שמכינים את קרם השוקולד – אל תמהרו לערבב את העוגיות. תנו לקרם להתקרר ל-10 דקות לפחות, כדי שלא ימיס את הפירורים וייצור בלילה נוזלית. ועוד טיפ: כף ידיים רטובות מעט מקלה מאוד על גלגול הכדורים ומונעת הידבקות.
שאלות שנשאלות הרבה
מתכון של שרה יוסף