לחמניות פריקסה – ענן בפה 🤗☁️
מצרכים
- 1 ק”ג קמח
- 2 כפות שמרים
- 1 כף סוכר
- 2½ כוסות מים פושרים
- פקק ערק
- ½ כוס שמן
- 1 כף מלח
אופן ההכנה
- בקערה גדולה מערבבים היטב את הקמח, השמרים והסוכר.
- מוסיפים את המים הפושרים, פקק הערק, השמן והמלח.
- לשים את הבצק היטב במשך לפחות 7 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
- מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח במשך כ-40 דקות.
- לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק.
- קורצים עיגולים בעזרת קורצן ומניחים כל לחמנייה על ריבוע של נייר אפייה.
- מניחים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.
- מטגנים בשמן שאינו עמוק, כך שהלחמניות יצאו תפוחות, יפות ועם הפס הלבן האופייני לפריקסה.
🤗 בהצלחה לכל המנסים! ❤️