מרכיבים
2 צרור סלק ירוק
6 שיני שום
5 כפות שמן
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף פפריקה אפשר גם חריפה
1 כפית כמון
1 מעט צילי גרוס לא חייב
1/4 כפית מלח לימון או לימון סחוט
1 לימון
סלט עלי סלק/מנגולד (סילק) מרוקאי משובח
מתכונים נוספים
עוגיות מגולגלות תמרים כשרות לפסח מתכון משגע
חרוסת מתכון מדהים מ-2 מרכיבים בלבד
קציצות קולורבי ותפוחי אדמה פשוט מעדן
הכנה:
- שטיפה וחיתוך: שטפו היטב את עלי המנגולד יחד עם הגבעולים. חתכו את העלים והגבעולים לרצועות דקות.
- הרתחה וסינון (אופציונלי): ניתן להרתיח את עלי המנגולד והגבעולים בסיר עם מים רותחים למשך 2-3 דקות. לאחר מכן, סננו היטב את המים מהירקות.
- טיגון: חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. טגנו את שיני השום הקצוצות עד להזהבה.
- הוספת המנגולד: הוסיפו את עלי המנגולד והגבעולים (המסוננים או לא מסוננים) למחבת עם השום. ערבבו היטב ותבלו במלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון ומיץ לימון.
- טיגון נוסף: המשיכו לטגן את הסלט תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעלים רכים והנוזלים מתאדים כמעט לחלוטין.
- הגשה: טעימו ותקנו תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף מעט צילי גרוס לפי הטעם.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לסלט, כמו בצל קצוץ, גזר מגורר או פלפלים.
- ניתן להגיש את הסלט חם או קר.
- סלט זה נשמר במקרר עד 3 ימים.
סלט מנגולד מרוקאי כשר לפסח: מתכון קל וטעים, שאלות ותשובות וטיפים
מהו סלט מנגולד מרוקאי כשר לפסח?
סלט מנגולד מרוקאי הוא סלט ירקות פשוט וטעים, המורכב מעלי מנגולד, שום, תבלינים ולימון. סלט זה מותאם לחג הפסח, ואינו מכיל חמץ.
למה כדאי להכין סלט מנגולד מרוקאי כשר לפסח?
- קל ומהיר: הכנת הסלט אורכת זמן קצר יחסית, ואינה דורשת מיומנויות בישול מיוחדות.
- מרכיבים זמינים: מרבית המרכיבים הדרושים להכנת הסלט זמינים בכל סופרמרקט.
- כשר לפסח: הסלט אינו מכיל חמץ, ולכן מותר לאכילה במהלך חג הפסח.
- בריא: עלי מנגולד עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
- טעים: סלט מנגולד מרוקאי הוא סלט טעים ומרענן, בעל טעם ייחודי המעניק לו ניחוח מרוקאי אותנטי.
שאלות ותשובות:
איזה סוג עלי מנגולד מתאים לסלט מרוקאי?
ניתן להשתמש בכל סוג עלי מנגולד, אך מומלץ להשתמש בעלי מנגולד ירוקים כהים וגבעולים מוצקים.
האם ניתן להחליף את התבלינים בסלט?
כן, ניתן להחליף את התבלינים לפי הטעם. ניתן להוסיף או להשמיט תבלינים שונים, כמו כמון, כורכום או פפריקה מתוקה.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים לסלט?
כן, ניתן להוסיף ירקות נוספים לסלט, כמו בצל קצוץ, גזר מגורר או פלפלים.
טיפים להכנת סלט מנגולד מרוקאי כשר לפסח:
- הקפידו להשתמש בעלי מנגולד טריים.
- ניתן להוסיף מעט גרידת לימון או קליפת לימון מגוררת לסלט לקבלת טעם חזק יותר.
- חשוב לא לטגן את הסלט יתר על המידה, כדי לשמור על ערכו התזונתי של עלי המנגולד.
- ניתן לקשט את הסלט באגוזים קצוצים, פטרוזיליה קצוצה או כוסברה קצוצה.
לסיכום, סלט מנגולד מרוקאי כשר לפסח הוא מנה קלה, טעימה ובריאה, מושלמת לארוחת צהרים או ערב קלה במהלך חג הפסח. הכנתו פשוטה וקלה, ואינה דורשת מיומנויות בישול מיוחדות. נסו להכין אותו ותיהנו!